sapsan72

sapsan72
Рейтинг
268
Регистрация
06.12.2015
koketkade:
Это тебе лучше спросить у того, кто кушать этот черный ворона...


А вообще, перед открытием нужно много, много, много и очень много раз приготовить шаурма... Соус - это вообще отдельная тема... Когда еду к брату, то обязательно заезжаю в одну забегаловку. Чувак уже много, много лет держит ее. Он при тебе мутит лепешка, кидает ее в печка, не жалеет мяса и салата, ну и соуса, конечно... И вот когда все это ешь, соус должен течь до самых локтей... Неописуемое чувство...

А у меня вот другое мнение. Хочу наоборот делать соус густым, чтоб пожрал и чистенький дальше пошел =_)

---------- Добавлено 01.11.2019 в 12:10 ----------

юни:
Упаковку закладывали? Красивая обёртка может вылиться в существенный процент.

А она нужна? Вот чего чего а в упакову для шавы вообще не хочется тратится. Сожрал и дальше пошел - нахер этот мусор =)

Vall89:

Сервис важен: знаю одну шаверменную, которая в жопе мира находиться, но народ туда валит, ибо хозяин душевный египтянин и многие приходят ради того чтоб заодно просто поболтать с ним, когда он за прилавком.
Но самое главное это конечно соотношение цена/качество: если будет вкусно и доступно, то как бы это всё не выглядело народ валить будет.

себистоимость шавы около 50-70 рублей. В среднем в питере шава стоит 130 в ларьках ублюдских. Вот вопрос если помещение будет чистеньким и ларечек будет вызывать доверие - основание ли это для повышения цены? Или люди будут видить что дороже допустим рублей на 20 и уходить даже не попробовав.

koketkade, А соус то где? Без соуса в топку.

_SP_:
Да никакой проблемы, закупи всяких дарк риперов и дрегон чего-то там :).
Только вот больше одного раза боюсь клиенты покупать не будут... передохнут все :)

Я другу на др дарил самый острый соус в мире =) он любит острое, но он у него вроде так и стоит, попробовал он его тока 1 раз на самом др =)))))))))))

Есть сомнительная идея для акции, для тех кто любит острое. Делать им шаверму с таким соусом и если он сожрет до конца - возвращать деньги =)

Кстати есть такая шаверма - котопес =) вроде успесшная.

Вообще есть идея делать несколько соусов - не знаю в других шавермных таких изысков не видел. Но это то чего лично мне всегда не хватает - вкусного соуса и его количества -)

Shraibikus:
Дак раковину же планируют ставить, и да люля-кебаб в меню не ставьте у многих вызывает плохие ассоциации если вы не крупное кафе

Люля кебаб терпеть не могу =) поэтому точно отбой. На самом деле я считаю что 90% успеха шавермы это соус. Поэтому с соусом проблема острая - как сделать бомбу =)

IndexSa:
Капитализм, содержимое плохое, в себестоимости львиная доля уходит на фантик обертку маркетинг. селяви


А куда шаурмянщик пойдет в туалет?

Ну а куда все ходят =) в ларьках метр на метр например? Я планирую у метро - там есть туалеты везде. Вопрос в том смогу ли я у метро =)

IndexSa:
Большие окна, что бы была полностью видна рабочая область. Нержавейка по кругу, работа в перчатках и чистой белой одежде, порядок и чистота, отсутствие посторонних предметов на видимой области, особенно бытовой химии.
Обязательно чистая дорогая раковина с краном на хорошо видимом месте, понятное дело она в киоске работать не будет, но должна быть🚬

Ну я так понимаю раз все об окнах, то видимо это рили необходимо. Хотя я сам как то не думал, что это так влияет.

Ну вот насчет раковины - это интересно =) если она к тому же не будет работать. Кучу места занимать тож вопрос серьезный.

Есть вообще идея тупо купить контейнер и сделать там любые окна.

---------- Добавлено 01.11.2019 в 10:53 ----------

Maks_seo_1992:
Да, народ любит мишуру)

Помниться Чичваркин говорил, когда у него была евросеть, поехал в европу, глянул как там делают, все светиться, большие окна и так далее, приехал, все точки переделал, вставил здоровые окна, сделал больше света, горящие вывески, в общем как елка новогодняя и народ гораздо охотней стал тащиться в евросеть) Проблема только в том, что на качество, увы, это все не влияет)

Ну качество сделать при маленькой проходимости тоже сложновато, точнее оно просто начнет падать. Так что большая проходимость дает больше возможностей для улучшения качества.

Maks_seo_1992:
sapsan72, У меня знакомый открывал шаурмячку в Москве, закрыл, сказал выхлопа почти нет, бессмысленное дело.
Но хз, может у вас получиться, кто знает)

Задача выйти хотя бы в ноль и узнать всю кухню. Хочу нюхнуть пороха. Понять - моё это или нет так сказать. А то в интернете на кнопки жать и в реале чет делать сами понимаете =)

А когда поймеш твоё это или нет - там куча идей в общепите то.

---------- Добавлено 01.11.2019 в 10:21 ----------

donc:
Так назвать ее по другому - гирос или доннер кебаб
вариантов масса:
https://lurkmore.to/%D0%A8%D0%B0%D1%83%D1%80%D0%BC%D0%B0
См: Шаурма народов мира

Ну название это вообще отдельная тема. Хочется чтото не обычное по типу - "у фредди " и меркури стоит с шавой в руке

юни:
Как в Европе. Или как у нас в фудкортах.

Примеры внутри и снаружи.

Спасибо. Не додумался загуглить европейские - действительно куча цевильных.

http://www.dizkon.ru/contests/1269007/work/792851#work-793145 понравилось

Всего: 3730