Стараюсь начать рано утром. Летом легче, ибо в 7 утра уже солнце и птички поют.
До 12-13ч. стараюсь сделать основное, затем отдых и снова за работу. После 18-20ч. работаю крайне неохотно. Хотя большинство моих товарищей и коллег работают вечером или даже по ночам.
Есть мнение, что после 26 октября (выборы в ВР) курс гривны пойдет вниз. Посмотрим...
А что в Крыму сейчас с недвижимостью? Кто в курсе?
Слышал, что до 2015г. сделки не проводят.
Играю без фанатизма, надеюсь яростным задротом не стану.
Есть пример - кум попал с нервным срывом в больничку из-за неудачи в игре.
В интернете, не?;)
Я не вижу смысла покупки недвижимости сейчас: цены космические, тренд рынка не ясен пока (во всяком случае для меня).
Такое бывает? Я про повторную оплату.
Пицца с курятиной:
Познакомите? Только без детей.
Заготовка для гаспаччо. Летом актуально холодный суп и готовить элементарно и быстро.
Состав:
- Томаты очищенные от кожуры;
- Перцы: болгарский, маленький стручок чили и кайенского перца стручок;
- Огурец;
- Сельдерей;
- Репчатый лук;
- Чеснок;
- Базилик.
- Соль морская, лимонный сок, оливковое масло.
В блендер всю эту годноту, потом каплю лимонного сока, оливкового масла и соль. В тарелку перед употреблением добавляем сухарики.
Подумал с утра понедельника (нет, не про ликёры): "А приготовлю, пожалуй, чего-нибудь средиземноморского на обед" Навеяло чтением на ночь топиков про Черногорию и Болгарию.
Выбор пал на мусаку. Вариантов рецептов несколько, т.к. блюдо интернациональное - мусаку готовят в Греции, в арбских странах и на Балканах. В греческом варианте (он считается классическим) в рецепте присутствуют баклажаны и баранина. Этих ингредиентов под рукой не оказалось, поэтому решил приготовить мусаку по болгарскому варианту с некоторой импровизацией.
Итак: Мусака по-болгарски с картофелем, грибами и цветной капустой.
Фарш смесь говядина и свинятина: 250 гр.
Картофель: 5 средних шт.
Лук-порей: стебель 15 см.
Морковь: 1 шт. средняя.
Цветная капуста: 200 гр. (мало, но больше не было просто)
Грибы лисички замороженные: 200 гр.
Перец сладкий (не болгарский): 1 шт.
Томат: 1 шт.
Чили-перец: 1 шт.
Кефир: 200 гр.
Яйца перепелиные: 5 шт.
Зелень базилика, мяты, сушеный чеснок, черный перец, паприка, соль (а вот посолить я как-раз забыл) по вкусу. Кстати, соль морская - у нас таки средиземноморское блюдо.
Готовлю обычно не строго по рецепту, а исходя из продуктов в наличии и личных предпочтений. Если найдутся ценители средиземноморской кухни, то скажите - в чем я ошибся...
1. Шинкуем лук полукольцами. Обжариваем на среднем огне лук-порей и фарш в течение 10-15 мин.
2. Картофель и морковь режем кубиками:
Смешиваем с луком и фаршем, жарим еще 10-15 минут.
В этом момент стоит посолить и поперчить начинку. Много специй сознательно не использую, т.к. думаю, что в там сложно-составном блюде это излишне.
3. Параллельно стоит отварить цветную капусту(20 мин.) и разобрать её на соцветия. Лисички не крупно нарезать (грибы были сварены еще до заморозки, поэтому дополнительных манипуляций не требовали).
4. Томаты понадобится для верхнего слоя, перец я взял сладкий, но не болгарский. Такой вот конфуз получился - в мусаке по-болгарски перец другой. Дело в том, что я не очень люблю вкус болгарского перца в горячих блюдах, поэтому использую его в основном в салатах.
Осторожность с чили-перцем не помешает, ибо такой вот относительно небольшой стручок превращает блюдо в прилично острое. Не все нравится, я использую половину стручка. И работаю с ним (как, впрочем, и со всем остальным) в перчатках. Попадание перчика или его сока на слизистую и даже просто на кожу чревато неприятными ощущения. Упаси вас бог почесать глаз.
Базилика мало - банально не вырос еще. Мята не знаю зачем здесь (я её обычно в рыбу кладу, ну или в мохито), но пусть будет.
5. Разогреваем духовку до 200-х гр. В жаропрочную форму выкладываем начинку со сковороду, добавляем цв. капусту, лисички, перцы нарезанные соломкой, зелень. Перемешиваем - тут вопрос спорный, т.к. в классическом варианте мусака блюдо слоеное. Мне захотелось перемешать начинку. Последний слой - томаты, нарезанные тонкими кружками:
Ставим в духовку на 30-40 мин.
6. Делаем соус. Я несколько поленился, хотя можно было б сделать соус бешамель. А просто смешал стакан кефира, перепелиные яйца и сушеный чеснок. Спустя 30-40 мин., достаем мусаку, поливаем этим соусом, посыпаем тертым сыром и еще минут на 15 в духовку.
7. Достаем и предаемся чревоугодию. Получилось очень сочно и вкусно
З.Ы. В 1999 году греческий режиссёр Панос Коутрас снял фантастический фильм «Нападение гигантской мусаки»
Накануне 21 века ужасное событие повергло в шок греческую столицу: огромный шмат мусаки — национального греческого блюда из картошки или баклажанов с мясным фаршем — возник на улицах Афин, сея панику и разрушения. Люди пытаются выяснить: почему, откуда, каким образом, по какой причине? Никто не может найти ответа, а в это время горожане гибнут один за другим… (с) кинопоиск
Это я комментировать не берусь, а вы говорите помидоры-убийцы...
