Что у вас сегодня на ужин-4?

А что, ты хочешь 6? Ерунда. :)

Говядина там уже практически готова, для ножек 3 часа - более чем.

Прекрасно все застынет.

ЗЫ. Варить 6 часов - пережиток временной. Это когда раньше тетьки в деревнях ложились спать, ставили варить и вставали в 6 утра коров доить. Оттуда и повелось про 6 часов.

Не нужны нормальному мясу 6 часов, ну никак. Максимум 4, оптимально 3.

А в мультиварке стюдень делала?

Не поверю нивжизнь, что бы за 3 часа косточки с хрящами разварились. Вот хоть в википедии прочитай, 6 часов -не меньше😂

В последний раз - именно в ней :)

3,5 часа поставила время. Все прекрасно сварилось, разварилось и застыло.

Кстати, в моей мультиварке есть один из режимов, который так и называется "Холодец" :)

---------- Добавлено 28.07.2014 в 22:36 ----------

"Практика - критерий истины". Ога :)

В смысле, поменьше педивикию читай.

Тоже мне секрет Полишинеля:

Запек куриные бедрышки в духовке.

Мясо с картофаном отварным, бульон на суп пойдет.

Супчик из перепелов. Пойду впитоню...

Кстати а чем перепела лучше курицы? Не пробовал

Miha Kuzmin (KMY), постнее и мясо нежнее. Жене нравится, а мне бульончика похлебать. Да и дочери хомячат их за обе щёки.

Но иногда беру жирную курицу и варю лапшу, т.к. хочется.

Они хуже. Тощие, а вкус примерно тот же.

Куриные окорочка - лучшее изобретение человечества. (Если не откормленные жирные замороженные импортные поставки типа "ножек буша"). В Питере местных много хороших из области. Не знаю, как в Туле.

Неправы оба двое! (с)

Они не хуже, они вообще разные. Попробовать стоит, точнее, обязательно стоит.

Но постоянно жрать - отстой. Причина: в отличие от курицы перепела быстро приедаются. Зато перепела хороши для порционного фарширования.

Львович, вальдшнеп по осени, для фаршировки еще лучше, мясистее и пожирнее чем перепела будет.