Что у вас сегодня на ужин-4?

Острая получается?

Угу, обожаю острую еду.

А я чуть попозже поеду по магазинам, искать копченного сома!

Вспомнил как Львович фотки выкладывал, и жуть как захотелось!)

Не, не фри. Жаренную, на сковородке, с маслецом, чтобы чуть подгорела. Уууууу нямка. Может сегодня пожарю, еще и селедочки...

кстати, может кто даст рецепт как картошку правильно жарить. а то в последнее время не получается, то ли картошка какая-то не такая, то ли руки кривые стали.

а на ужин сегодня селедка соленая с картошкой отварной с маслом растительным и с луком.

basterr, можно по-быстрому пожарить. нарезать тонкими палочками (примерно 4-5 см длиной), разогреть масло и жарить на большом огне, до тех пор, пока картоха не станет румяной, с корочкой (каждый для себя определяет степень прожарки), затем на медленном огне томится под крышкой. за счет первичной обработки на большом огне, картоха не становится мягкой, остается хруст, во время томления она доходит внутри, если не успела прожариться. солить/перчить в конце. подавать в горячем виде со свежим тонко нарезанным сальцем, душистым черным хлебом, свежим чесночном и бутылкой запотевшей от холода водочкой ))

---------- Добавлено 24.07.2014 в 16:28 ----------

зы: плита газовая у меня

Обнаружил на задворках морозилки благополучно забытый кулек с линками и карасиками (закинул недели две назад, лень возиться было после рыбалки).

Видимо на ужин будет жареная рыба с пюре. :)

Главные два секрета - не накрывать крышкой и жарить на сильном огне.

Тогда любая картошка хорошо получается, даже которая замороженная из пакетов.

mansursp, бывает такое дело, что под крышкой она иногда. Разваливается/разваривается. Тут надо следить!

А я сразу жарю на сильном огне до корочки, а потом дожариваю на слабом до готовности.