Как открыть коптильню?

Для вяления надо помещение побольше, чем для копчения, имхо.

Коптить просто - закинул рыбу, покоптил пару-пяток часов, а если холодного копчения то чуть побольше и все.

А вялить это несколько суток надо, вентиляторы ставить... Дорого.

Вопрос знатокам, а на собственном участке строить можно такие дела или нет?

По копчению у GreenWood-а советую поспрашивать на http://www.prokopchenie.ru/

Местный форумчанин(может он тут давно и не появляется конечно).

Щас чет там там дымит-коптит ))

У нас в пригороде так делают и продают. По трассе едешь, стоят большие плакаты "РЫБА" или "МЯСО". Сомневаюсь, что они где-то и как-то это оформляли. Рыбу дают попробовать перед покупкой. Правда, мясо копченое так ни разу не попадалось - только рыба. А мясо продают сырое.

Bolibok_Nikolay, боюсь у дедушки мы ничего уже не спросим на форуме. А за ссылку спасибо.

---------- Добавлено 16.12.2013 в 10:20 ----------

Blondingo, а говорили, что пригород у вас полностью разорен. Значит живут деревеньки.

А зачем эту коптильню открывать ?

NikitoZZ, как зачем? Во первых коптишь как для себя. Во вторых небольшая подработка. В третьих всегда интересно что о новое попробовать.

Коптильня это хорошо! Главное что бы в округе слюновыделение не выросло....

КАК можно есть такое животное, как лошадь?? Была знакомая казашка,азиаты же жрут все,кроме ножек от стула, но она и в туалет ходила у меня, не закрывая дверь)) Хотя училась в

Лондоне. Но вот поссать - и двери нараспашку! Азиаты, чего с них взять, никакое образование их дикость не вытравит. Но как европейцы могут убивать и есть лошадей, это просто.. вы,вроде,немец, венгры то ладно,они недалеко от казахов ушли по образу жизни и менталитету.

Ходить в туалет, не закрывая дверь, в Европах привычное дело. Вот вам картинка с улиц Амстердама: