Посоветуйте хлебопечку...

Любая сломается через месяц. Забейте.

правду говорит 🙅

Сам себе долго выбирал, купить руки не дошли ещё.

Однозначно:

Panasonic SD-ZB2502

Panasonic SD-2501WTS

Первая чуть лучше, там 2 диспенсера. Но и вторая хороша в принципе.

Достоинства: стабильное качество, долговечность. Огромное количество рецептов в интернете.

Подешевле, достаточно качественные Мулинекс.

Ржаной хлеб хлебопечки пекут плохо. Любые. Точнее, испечь что-то хорошее можно, но это от прямоты рук зависит.

Хлебопечка хороша когда она всегда под рукой, а не нужно доставать ее со второй полки.

Я покупаю уже вторую (вторая тоже Мулинекс) Покупка связана с тем, что семья выросла количественно, а первая могла только килограммовый хлеб печь.

Работает 3 раза в неделю. Первая отработала 4 года - отдали в хорошие руки - продолжает работать. Вторая - уже 3 года.

Самостоятельно выбирать программу? Зачем?

После десятка двух стандартных выпечек понимаешь, что, где и когда нужно какую программу.

А какие изЮмительные багеты...

А кексы?

Да, с ржаным хлебом нужно тренироваться, в основном проблема в поднятии теста.

зы. немаловажную роль играет качество сухих дрожжей.

Свежий хлеб - половина улетает сразу после выпечки.

Chukcha, а сколько по времени получается? весь процесс, от заготовки теста до выпечки.

Максимальное время программное - 3,5 часа +есть возможность добавить время

Кроме того печку можно поставить на таймер - типа ночью включить, чтоб с утра еще тепленьким и свежим.

Не пользовался.

+1 час после выпечки - хлеб должен отстояться, подостыть. Он тогда набирает пышности и воздуха. Оставлять в печке до остывания плохо - при полном остывании - вбирает влагу (конденсат)

После того как достали - накрыли полотенцем.

Во все (практически) хлеба, которые готовлю, добавляю кукурузную муку. Тогда хлеб приобретает слегка желтоватый вкусный цвет. Количество кукурузной муки до 50гр. Надо заметить, что хлеб с кукурузной мукой поднимается меньше, не такой пышный. Но вкусный.

Выпечка хлеба - это уже какое-то наваждение - рецепты просто уже в голове, варируются все ингредиенты. Яйцо, масло, молоко, сливки, йогурты, орехи, лук, изюм, кунжут. Практически не едим одинаковый хлеб.

Можно и гречишную муку добавить, и овсяную, и даже рисовую. Но нужно понимать пропорции. И знать качество дрожжей.

Если пшеничный хлеб созреет на "слабых" дрожжах, то, если с добавлением, нужен свежачок.

А если... Это все описано на рецептурных сайтах. Скажу сразу - здесь написано только мое, исходя из личного опыта.

А где для них брать смеси под ржаной хлеб, не подскажете?

Слышал, что фирму Пудов многие хвалят, однако в обычных магазинах почемуто не продают...

А как у них обстоят дела, если надо испечь небольшую буханку-например, как половину магазинной? Что то везде на 1-1,5 кг расчитано, это слишком много, считай, как 2-3 обычных буханок...

700г, 1кг, 1.5кг

Кроме того можно и багеты - они будут поменьше.

Но, увы, подольше, сначала замесить и выстоять, затем - выложить в форму.

Про то, где достать смеси, не подскажу. Но сам пришёл к выводу, что лучше брать нормальную муку. Пробовал печь несколько раз на Moulinex OW1101 Home Bread, обычная мука, "базовый" рецепт для начинающих, очень вкусно все разы получилось.

---------- Добавлено 24.09.2013 в 21:49 ----------

Chukcha, а с бездрожжевым хлебом не заморачивались? Я планирую попробовать, как куплю.

hlebopechka.ru /

а так + за панасоник. так же не забыть электронные весы, и муку просеивать)