Стейки из красной рыбы

Ну....а какая же из красных рыб не сухая? :) Они можно сказать все сухие после термической обработки.

---------- Добавлено 30.12.2012 в 17:20 ----------

А может проще на горячее просто цЫпленочка зажарить в духовке да с картошечкой? Ну а на закуску - салатики как обычно принято в НГ? =)

Лучше поискать кижуч, горбуша это не то.

Не, ну конечно проще. Просто на НГ хочется чего-нибудь вкусного и небанального =) Вот и решили стейками побаловаться. А на гарнир конечно картошечка + салатики и прочие вкусности.

---------- Добавлено 30.12.2012 в 17:26 ----------

Сочнее? Или вкуснее?

Если нужно сочнее, то берите семгу, не прогадаете. Мне у кижуча именно вкус мяса очень нравится. Горбуша это самый проигрышный вариант по вкусу.

Тут думаю лучше узнать, какую именно красную рыбу любит ваша жена, и ее приготовить. А так "на вкус и цвет фломастеры разные". Я вот например вообще люблю жареный минтай, хотя одна из самых простяцких и бюджетных рыб, но мне кажется если жарить то лучше всего ментай. Кому то больше щука нравится и так далее. Ну это о белых рыбах.

А о красных если говорим, дак все они вкусные, если грамотно приготовить ☝

---------- Добавлено 30.12.2012 в 17:38 ----------

Семга конечно тоже отличный вариант.

Подведем итог:

1. Вы сказали, ваша жена любит красную рыбу, значит покупайте именно ту, которую она любит!

2. Далее, маринуем минут 30 в холодильнике (один из примеров маринада я дал вначале темы).

3. Далее жарим или запекаем.

Все. =)))))))))

Нет, не всё! :D А какой бы соус к ней придумать?

Подготовили 3 кг семги. Запекать не планируем, ибо не вкусно, да и не на чем, решили делать в пароварке, как и на прошлые праздники. Недавно был в гостях и по ящику увидел рекламу, где рыбу перед приготовлением в пароварке заворачивают в фольгу. Так вкуснее? Кто пробовал? Я так понимаю, будет сочнее

Белое вино. :D

Эммм...соус? А нужен ли он? Ее бы просто к гарниру подать и вроде всё...

маянезик же!