- Поисковые системы
- Практика оптимизации
- Трафик для сайтов
- Монетизация сайтов
- Сайтостроение
- Социальный Маркетинг
- Общение профессионалов
- Биржа и продажа
- Финансовые объявления
- Работа на постоянной основе
- Сайты - покупка, продажа
- Соцсети: страницы, группы, приложения
- Сайты без доменов
- Трафик, тизерная и баннерная реклама
- Продажа, оценка, регистрация доменов
- Ссылки - обмен, покупка, продажа
- Программы и скрипты
- Размещение статей
- Инфопродукты
- Прочие цифровые товары
- Работа и услуги для вебмастера
- Оптимизация, продвижение и аудит
- Ведение рекламных кампаний
- Услуги в области SMM
- Программирование
- Администрирование серверов и сайтов
- Прокси, ВПН, анонимайзеры, IP
- Платное обучение, вебинары
- Регистрация в каталогах
- Копирайтинг, переводы
- Дизайн
- Usability: консультации и аудит
- Изготовление сайтов
- Наполнение сайтов
- Прочие услуги
- Не про работу
Как снизить ДРР до 4,38% и повысить продажи с помощью VK Рекламы
Для интернет-магазина инженерных систем
Мария Лосева
Покупаем охлажденную (не мороженную) форельку. Можно другую красную рыбу, например - семгу, но она более жирная, можно кижуч, кету или горбушу (но они более жесткие), я люблю форельку.
Все очень просто и быстро, а главное вкусно, хоть и вероятно боян :)
Режем тушку рыбы на куски толщиной примерно 2.5-3 см.
На 1 кг рыбы:
150 гр каменной соли (не экстра!!)
150 гр сахара
перемешиваем и посыпаем обильно каждый кусок, предварительно насыпав смесь на дно судка (не железного, лучше пластик). Желательно выбирать судок такой, что бы все куски уложить в 1 ряд.
После того, как все кусочки пересыпаны, плотно уложены, сверху кидаем душистого перца и лавровых листов, 3-5 шт, и чуть присыпаем черным молотым перцем. Пряностей не нужно, хоть красную рыбу и трудно испортить, она в отличие от белой рыбы, не очень их любит.
Ставим под груз (2-3 кг.) в холодильник на сутки. Через сутки достаем, вот что получаем:
Достаем рыбку, каждый кусок промакиваем бумажным полотенцем (от жира и росола), вот что получаем:
и оставляем в комнате на пару часов, что б кусочки слегка обветрелись, после чего получаем изумительную на вкус рыбку :)
Сколько раз брал в магазине, такой вкусной не находил ;)
Впервые рецепт с сахаром встречаю..
Впервые рецепт с сахаром встречаю..
попробуйте, красную рыбу именно так и солят ;) оч сочно и вкусно.
Sentoro, когда смотрел фотки, возникло ощущение, что Вы у меня на кухне это фоткали.:)
Прям один в один.
Отличная вещь получается. И под пиво, и под коньячок, и просто с хлебом-маслом.
Только я вместо каменной соли беру крупную морскую. Мне так больше нравится.
Раньше ставил гнёт, но потом отказался. Без гнёта рыба сочнее получается.
Раньше ставил гнёт, но потом отказался. Без гнёта рыба сочнее получается.
Ну красная она вообще сочная, но гнет он жеж больше расола и дает :)
Когда солю белую рыбу, таранку к примеру, вес ложу приличный, т.к. там цель лопнуть воздушный пузырь у рыбы.
Ну красная она вообще сочная, но гнет он жеж больше расола и дает
Ну тут спорный момент.
Я не знаю как у Вас, но та рыба, которая продается у нас и так дает море рассола.
Потеря веса после просола - около 15-20%.
я тоже с сахаром 50/50 делаю, две столовых ложки/две столовых ложки на 1кг семги
брать надо обязательно кусковую рыбу и резать не за чем (большому куску рот радуется), готовое филе выйдет суховатым
мороженую или нет - без разницы, не думаете же вы, что ее в соседнем пруду вчера выловили ;)
брать надо обязательно кусковую рыбу и резать не за чем
да ладно, обязательно :) взял и порезал как нужно.
мороженую или нет - без разницы, не думаете же вы, что ее в соседнем пруду вчера выловили ;)
а вы думаете ее с тайги, с края вселенной везут :) Не знаю как у вас, а у нас есть специальные рыбные хозяйства, где разводят лососевых, в 40 км ;)
все охлажденное лучше всего мороженного.
Но лучше рыба с диких мест, Дальний восток или Норвегия, в хозяйствах на искусственных кормах она.
В тундре часто скоросолку "по-печорски" делаем: пелядь, сига, чира потрошим, чешую не снимаем, в котелок (не на огонь :)), пересыпаем солью, водички, перца-горошка - на два часа и готово. Пока мужчины костер котовят, чайник кипятят, уху варят, рыба уже просолится и можно есть. Краснятинка - семга - тоже очень хорошо, но она не такая красная, как форель на фотографии.
А можно несоленую мороженую строганину в соль макать и есть - всех вкуснее. Ну там еще водку можно.
А с сахаром бывают, на стол ставят, я не любитель, но некоторые обажают.
Впервые рецепт с сахаром встречаю..
Это под чай, вместо печенья ...
А стерлядь с сахаром, чо, тоже можно?
Мы солили крупной солью, складывали в пакет и завязывали покрепче.
В дороге с Волги ехали, и жрали с черным хлебом, не запивая.
Отлично, я вам скажу.