Как вы относитесь к так называемому "живому" пиву?

Брат контроллёра качества, при тех объёмах продаж, которые сейчас существуют, просто нереально что-то выбраживать и не рентабельно. Опять же срок хранения, пиво месяцами не киснет, раньше, в совке, мутнело за неделю, по тому, что было натуральным. И со спиртом всю эту шнягу бодяжат, только в путь, т.к. естественным образом, оно просто не выбродит до такой крепости, либо будет бродить весьма долго. Как то купил банку "индиана джус" это а-ля коктейльчик, а на ней написано, пивной ароматизированный напиток, полученный естественным брожением без добавления спирта, ага, 7градусов, там ароматизаторы бродили походу. На вкус, как водка с лимонадом. Производитель потребителей вообще за дураков держит, хотям всем пох, все верят.

Не все понимают, что так называемый "порошок" есть солодовый экстракт. Есть фирмы, которые производят солодовый экстракт, чтобы мелкие пивовары имели возможность производить качественное пиво не производя и не закупая солод, хмель и тд. Там технология простая, солодовый экстракт, сахар, вода, дрожжи. По сути тоже пиво, только произведенное по значительно более дешевой и упрощенной схеме.

В этом плане webcat права. Полюбому варят, даже если пиво из солодового экстракта. Хотя есть умники, которые вместо варки используют фильтры очистительные какие-то, но понимающие пивовары делают варку. Так называемое "порошковое" пиво проходит стадию изготовления, затем в течение нескольких недель это пиво бродит в кегах, это как по технологии положено. Если пиво такое не варят, зачем при его производстве используется варочный котёл?;)

А вот по поводу того, что спирт не добавляют, с webcat можно не согласиться, но это в отдельных конкретных случаях. В частности, крепленое пиво даже теоретически без добавления спиртов сделать нереально. Самое крепкое пиво, если не ошибаюсь, 32 градуса. Такое пиво без добавления спиртов нереально получить. Самые мощный бактерии дают только 20 градусов! И используются они только при производстве какого-то одного сорта вина.

P.S. По сабжу. В прошлом году пил живое пиво, сваренное на заводе полного цикла (хмель, дрожжи, солод и тд) в частной пивоварне в Сочи, пиво было офигенное. Приехал домой, через часа полтора решил выпить бокал Варштайнера бутылочного, еле влезло оно в меня после этого пива. Порошковое бывает тоже хорошее пиво делают, но обычно оно не очень, так как стараются предприниматели выжать максимум прибыли и нарушают технологию производства.

Вообще пиво только летом пью, когда жарко:)

Кто ойстер стаут (Oyster Stout) не пил, тот и жизнь зря живет. Пить ойстер стаут надо в темпл баре. Но всё равно, лучше всего коньяк!

webcat, товарищ наверное путает химическую жедкость с сиропом из солодового экстракта, воды и сахара... Оно как раз и варится в варочном котле)))

не совсем так. Это мальтозная патока, редкостная гадость в пиве. Используется наверное в 90 % снг-овского пива.Плюс для хорошей и устойчивой пены добавляют химическую хрень, лень сейчас гуглить чтобы назвать ее. В общем пиво, производящееся у нас в промышленных масштабах нарушает на 100% закон чистоты, принятый немцами в 16 ст. Поэтому все что касается такого пива можно охарактеризовать кратко: "буэ"

Я не про пиво говорил, которое в промышленных масштабах производится, а про "живое" пиво;)

Если для себя делать пиво из солодового экстракта, то уж точно никакой гадости добавлять не будешь и пиво будет нормальное и без ядохимикатов)

Ух ты, какая дискуссия-то. Пойду попрактикуюсь в потреблении "живого".:)

Хотелось бы услышать пару важных ответов:

1. Только живое пиво так действует?

2. О каких количествах пива идёт речь? Грузчики, я так понимаю, по мало не тестируют ;).

p.s. Сегодня как раз прикупил 1.5 литра живого Афанасия... Растягиваю на весь день.

Рядом с домом как раз открыли будку по продаже ожившего пива. Ай лайк ит туу мач :)

Недоброженное, не полностью ферментированное пойло - вредно для организма без оговорок.

Пью бэкс и крёненбург, в бутылках, ничо так.

Но водовка с шашлычком и соусом сацибели, на берегу Волги - круче чем пиво, за ваше здоровье! 🍾

neznaika добавил 26.06.2010 в 18:19

p.s. фантазёры -таблетки, бочки, бгг. А то контроля нет, сказочники.