Рецепт настоящего узбекского плова

Нормально в мультиварке готовится, очень удобно. Понятно, что на костре вкуснее, но боюсь, что соседи будут против.

Замачивание увеличивает риск разваривания риса

Технология как раз описана, а у тебя пока ни одной мысли, только флуд.

Настоящий плов только узбеки приготовят 

А настоящее пиво древние египтяне, да.

Про рис спор ни о чем. Не учитываете, что он бывает с разным количеством крахмала. Из того, что сейчас продается подходит Националь Лазер и Азиатский.

Еще могу посоветовать про мясо. Если готовите дома- в сковородке (лучше в широкой кастрюле) режьте помельче. Вкус тот же самый, зато быстрее становится мягким, и если обжаривать сразу с морковью, морковь не успеет разварится. Ну и резать морковь надо ножом, не на терке.

Еще не мешает подкинуть в рис горох нут. его лучше немного заранее замочить.

И правильно написали, готовить можно из любого мяса, курицы и даже индейки. Если свинина, то конечно без жира. вкус будет очень похожий, он зависит в первую очередь от прянностей.

Также эти традиционные рецепты с огромным количество масла - это совсем необязательно. Достаточно, чтобы обжарка не пригорала. Попробуйте.

Со мной учились узбеки, ел я их плов - не понравился. Они трех видов готовили: обычный, сладкий и третий, уже не помню какой. Ни один не понравился. Точно так же, как грузинский и армянский шашлык не зашел. 

Знакомый афганец говорил, что у них принято бросать очень много лука и лить много масла.

какие узбеки ? из ташкента ферданы, самарканда или бухары? вопрос с подвохом