Фриланс или компания - что лучше в качестве работы для айтишника?

Вне сомнения.

Под каждый процессор, мать и видеокарту

Не так уж и много на самом деле заказчиков адекватных, большинство просто нелепо выглядят со своим чсв.

Вот я об этом и говорю - у вас симптомы с первой секунды полезли.

Заказчику простительно.

Прошу уточнить, что особенно, какие программисты, и дальше по списку.

Предлагаю учредить международный день  прощения заказчиков, и целые сутки даром исполнять все желания заказчиков, пусть заказчики чувствуют себя властелинами.

Кто платит, тот и музыку заказывает. 

А теперь она хочет быть царицей морскою, и чтобы золотая рыбка была у неё на посылках!

~ (C) Пушкин

Не соглашусь с вами.

1) Максим высказал актуальную проблему (хоть и в довольно категоричной форме).

2) Вы зачем-то переходите на личность, вместо необходимой аргументации.

3) Вы говорите: "Заказчику простительно" - в связи с чем? В связи с тем, что он платит? Так это уже давно расхожий стереотип и он опровергается тем, что опытные заказчики не будут хвататься за всё подряд и тратить своё здоровье в токсичных отношения, только потому что платят.

По-моему, вопрос гораздо шире - нужно развивать навыки коммуникативного общения и soft скиллы всем - и заказчикам, и исполнителям, потому что удержать адекватность и объективность в сложном многогранном рабочем процессе - весьма нетривиальная задача. На эту тему написано множество книг и разговоры про ЧСВ там скорее по касательной.

Музыка бывает разной. И исполнительский уровень бывает разный. На мой взгляд, слишком упрощённо всё сводить к "хотелкам небрежно всунутого рубля".

Попробуйте заказать "чё-нить весёленькое и танцевальное" у артистов филармонии. Сработает там этот принцип? Весьма сомнительно.  

Вот пока у людей в головах такое мнение, заказчики и работодатели будут на вас ездить, а вы радоваться хоть какой-то копеечке от доброго барина на фоне полного бесправия работников в РФ и странах СНГ.

Это очень вредный стереотип - прогибаться и оправдывать только на основании того, что платежеспособный партнер предлагает посотрудничать. Здоровые рабочие отношения строятся на условии взаимовыгодным компромиссов.