greenwood: basilic, это все понятно - мне вкусы описания нужны
Вкус чего? Уксуса?
Эммм, тут техология пересекается с истоками, грубо говоря в платной ресторан заказали шефа из Италии.
Ну он приехав начинает .рочить закупщика этого ресторана о том что вот в такое-то блюдо идет ТОЛЬКО ВОТ ТАКОЙ-ТО уксус и не иначе (а на поверку оказывается просто его бабушка этот уксус юзала и пипец, типо на этом уксусе готовила своему внуку - будущему шеф-повару), и тут начинается беготня и обзвон всей Москвы о наличии именно этого уксуса (конкретной марки).
Затем, какая-нибудь из контор находит этот уксус (товар) и заказывает его оттуда по бешеной цене.
Дай бог чтобы все продалось, но тут играет такой факт как заинтетесованность в этом ресторане как в клиенте и что эта контора-поставщик может найти хоть мясо мамонта, отак зарабатываюцца клиенты.;)
Причем тот уксус который он хотел всегда может иметь замену по производителю.
basilic добавил 13.08.2009 в 19:23
greenwood: я троечку поставил :) что то еще есть ?
Дядь Коль, в ресторанах используют различные сорта уксуса, вот часто используемые: обычный российский 9 процентный (но он много места занимает, поэтому его часто заменяют уксусной эссенцией 80 проц), далее идет яблочный, затем идут 2 винных красный и белый (чаще всего юзают красный), потом идет ацето ди бальзамико (бальзамический) ну и закрывает топ лидеров малиновый уксус.
То шо за углом по пиццот продается оно конечно дороже, но не фак что лучше.
Приблизительные цены на уксусы перечисленные выше:
Навигатор: Ну приведите пример номера. Если как в примере ТС номер 8904... то какого фига там какой то особый тариф должен быть ? У меня лично сотовый номер так и начинается (оператор Теле2).
Вполне логично говорите, таким образом опсосов нужно на кол сажать ИМХО
Львович: Права talia, лишь она написала верно: первый холодный отжим. Без слова cold масло в салаты и для медицинских целей не годится.
Не верно Львович!
«First cold press» (первый холодный отжим) — рекламный слоган, обычно не несущий смысловой нагрузки. Это утверждение означает, что масло в бутылках с такой этикеткой является «первым маслом, которое вышло от первого отжима» оливок и что при этом не использовался нагрев. Это не соответствует действительности. Во-первых, «холодный» не означает никакой определённой температуры. Исключением является Европейское правило, которое предписывает, что температура процесса не должна превышать 27 °C, чтобы готовый продукт мог носить приставку «холодного отжима». Однако в холодных регионах Италии, таких как Тоскана или Лигурия, урожай оливок снимается в ноябре и по ночам часто слишком холодно, чтобы процесс был достаточно эффективен без подогрева. Чтобы эффективно выделить масло с использованием только физических методов, отжимаемая масса регулярно подогревается, в то время как температура окружающей среды может быть ниже на 10-15 °C. В Южной Италии или Северной Африке отжим может происходить при значительно более высоких температурах, хотя и без нагрева. Важно, чтобы отжим проходил при как можно более низкой температуре (вообще не выше +35 °C), но не существует международно признаваемого определения понятия «холодный отжим». Далее, не бывает «второго» отжима натурального («virgin») масла, что значит, что и термин «первый отжим» тоже не имеет смысла.
Тебе нужно масло сорта extra virgin, рекомендую брать известные марки, так чтобы не попасть на УГ.
Другими словами оливковое масло не подделывается, а просто бывает или говном или оливковым маслом :)
Марки навскидку из самых известных De Cecco, Maestro De Oliva или Borges.
ЗЫ эти же производители производят и другие сорта масла, например pure или просто написано olive oil (это смеси), они тоже хороши для других только нужд, а тебе надо extra virgin.
Лучше всего запость сюда название продаваемого у тебя масла - посмотрим и если подойдет, то одобрим покупку :)
basilic, это все понятно - мне вкусы описания нужны
Вкус чего? Уксуса?
Эммм, тут техология пересекается с истоками, грубо говоря в платной ресторан заказали шефа из Италии.
Ну он приехав начинает .рочить закупщика этого ресторана о том что вот в такое-то блюдо идет ТОЛЬКО ВОТ ТАКОЙ-ТО уксус и не иначе (а на поверку оказывается просто его бабушка этот уксус юзала и пипец, типо на этом уксусе готовила своему внуку - будущему шеф-повару), и тут начинается беготня и обзвон всей Москвы о наличии именно этого уксуса (конкретной марки).
Затем, какая-нибудь из контор находит этот уксус (товар) и заказывает его оттуда по бешеной цене.
Дай бог чтобы все продалось, но тут играет такой факт как заинтетесованность в этом ресторане как в клиенте и что эта контора-поставщик может найти хоть мясо мамонта, отак зарабатываюцца клиенты.;)
Причем тот уксус который он хотел всегда может иметь замену по производителю.
basilic добавил 13.08.2009 в 19:23
я троечку поставил :) что то еще есть ?
пойду еще яблочный попробую
Троечку? Да там нет шкалы )))
Там "пойдет" или "не пойдет" надо оценивать.
Львович, вот у меня сейчас стоит на столе уксус Balsamico Bianco - попробую описать по вкусу ... сек
Продукция конторы Кюне - норм, одобряю.
Но бальзамич белый используют реже.
Дядь Коль, в ресторанах используют различные сорта уксуса, вот часто используемые: обычный российский 9 процентный (но он много места занимает, поэтому его часто заменяют уксусной эссенцией 80 проц), далее идет яблочный, затем идут 2 винных красный и белый (чаще всего юзают красный), потом идет ацето ди бальзамико (бальзамический) ну и закрывает топ лидеров малиновый уксус.
То шо за углом по пиццот продается оно конечно дороже, но не фак что лучше.
Приблизительные цены на уксусы перечисленные выше:
уксус 9 проц - 20р 0.5л
эссенция 80 проц - 20р (не помню ее тоннаж)
уксус винный (красн-белый) - 60р 1л
бальзамико - 100р 0.5л
малиновый - 240р 1л
Остальное дядь Коль фуфло, отак :)
Ну приведите пример номера. Если как в примере ТС номер 8904... то какого фига там какой то особый тариф должен быть ? У меня лично сотовый номер так и начинается (оператор Теле2).
Вполне логично говорите, таким образом опсосов нужно на кол сажать ИМХО
Мне если честно тоже интересно.
Права talia, лишь она написала верно: первый холодный отжим.
Без слова cold масло в салаты и для медицинских целей не годится.
Не верно Львович!
Во-первых, «холодный» не означает никакой определённой температуры. Исключением является Европейское правило, которое предписывает, что температура процесса не должна превышать 27 °C, чтобы готовый продукт мог носить приставку «холодного отжима». Однако в холодных регионах Италии, таких как Тоскана или Лигурия, урожай оливок снимается в ноябре и по ночам часто слишком холодно, чтобы процесс был достаточно эффективен без подогрева. Чтобы эффективно выделить масло с использованием только физических методов, отжимаемая масса регулярно подогревается, в то время как температура окружающей среды может быть ниже на 10-15 °C. В Южной Италии или Северной Африке отжим может происходить при значительно более высоких температурах, хотя и без нагрева. Важно, чтобы отжим проходил при как можно более низкой температуре (вообще не выше +35 °C), но не существует международно признаваемого определения понятия «холодный отжим».
Далее, не бывает «второго» отжима натурального («virgin») масла, что значит, что и термин «первый отжим» тоже не имеет смысла.
Хотя бы этот источнег.
Второй источнег это я - торговал я оливковым маслом.
Алина1, тут спецы по телу должны советовать :)
Бардо слух сюды.
Тебе нужно масло сорта extra virgin, рекомендую брать известные марки, так чтобы не попасть на УГ.
Другими словами оливковое масло не подделывается, а просто бывает или говном или оливковым маслом :)
Марки навскидку из самых известных De Cecco, Maestro De Oliva или Borges.
ЗЫ эти же производители производят и другие сорта масла, например pure или просто написано olive oil (это смеси), они тоже хороши для других только нужд, а тебе надо extra virgin.
Лучше всего запость сюда название продаваемого у тебя масла - посмотрим и если подойдет, то одобрим покупку :)
Короче, чтобы много не говорить, это я :)
Здрасте! :)
Дайте две :)
:)
И еще тут смайл ---> :)
devzev, datot "рядовые скучные унылые серые неприметные" высказывания :)
Идем отсель.
Есть ап - подтверждаю, ептыть.