greenwood, я тебе по секрету скажу - хорошие макароны и лапша - не дают мутность крахмала, как дешевые российские макароны. Но варить надо все равно отдельно. Попробуй как нить хотя бы три клокен немецкие яичные спагетти - пучуствую разницу ;)
Ната b, с курицей - это не лагман ;)
угу, но если мясо свежее и молодое - то все равно ;) Я кстати люблю когда крупные куски.
а ты попробуй наоборот - почуствуешь разницу ;)
все правильно, те кто делает бизнес, брокеры - заплатят, кто хочет продать морду сам - продаст, отдав четверь или треть всего лишь за один месяц за возможность ее здесь продать. Согласитесь - это мизер.
тут смотря что ты хошь на выходе получить - мясо надо кидать всегда в начале, ибо оно как следует обжарится должно, а если ты его кидаешь в овощи - то никогда оно не обжарится. Есть еще вариант обжарить мясо отдельно и потом кинуть его в овощи - но это уже изварт ;)
угу, и это правильно, а то зайти щас в раздел ссылка невозможно - один мусор.
Значит так - у лагмана бульон прозрачным в идеале не должен быть. Прозрачный бульон - удел шурпы.
1. в сильно нагретый казан с раскаленным маслом кидаем мясо - мелко-нарезанную баранину.
2. далее - лучок
3. далее - наливаем воды, добавляем марковочку и репку и варим
4. дадее - добавляем картошки - нарезанной кубиками, слоим, перчим и т.д.
5. отдельно варим лапшу
6. кладем в касушку лапшу и сверху добавляем подливу
7. посыпаем сверху свеже-зеленой конзой.
DrJeans, а макароны отдельно варили?
щас напишу рецепт...
ITPuls, нет, затем что халявы в нашем мире быть не дОлжно!
Млять, я и сам озаботился этой траблой - ноут греется конкретно - переживаю что может сказаться на здоровье.
