Олег! Ты мне друг, но убью! Тыкву - только резать, как и морковь. На терке они сок теряют.
Бардо, еще одно матное слово - пойдешь спать до завтра.
Ваши проблемы, господа и сударыни, ваши проблемы. Лично мне наливать вообще не нужно:
[ATTACH]51138[/ATTACH]
Подтверждаю. Более того, считаю, что без тыквы мант не бывает (с добавлением тыквы от 10 процентов к мясу, до четверти)
ЗыСы. Неточно написал - не к мясу, а к фаршу. Лук сам по себе!
Одобряемо однозначно. И Онотоле одобряет.
Джэфе больше не наливать! :D
Не ворчи, только на моей памяти классификация криля менялалсь раза три. И не такой он уж и мелкий. Меня, как любителя пожрать интересует исключительно антарктический криль, проще говоря, нектонные ракообразные, еще проще – эвфаузииды. Тот, о котором мы тут говорим, назывется Euphausia superba, и размеры его достигают 6.5 см. Сомневаешься, глянь список FAO, рубрикатор «антарктический криль.
Торетти, лично я режу, чтобы эстетично смотрелось. Т.е. - сантиметра по полтора толщиной. Хотя классика требует кагбэ потолще. Косточку я оставляю. Бо жлоб (страшно экономный!), плюс маразматик и извращенец — ну, не могу себе отказать в удовольствии енти дурацкие косточки пообсасывать.
Понятно? Надо делать так, как хочется. Да, чуть не забыл: маму поздравь от меня с НГ. Не забудешь?
Сударыня, а когда ж Вы работаете?! :)
Майонез - стопроцентное зло. Он убивает и обезличивает любое блюдо, за исключением зеленого горошка из совеццкой банки и яйца под майонезом :)
Убей повара. Части черепашки выглядят как телятина, примерно такой же вкус и имеют, только нежнее. А повара, после того, как убьешь, приготовь и съешь. Рассказать, как готовить? :)
Криль - подмножество креведко. Мелкая-премелкая креведко. Их жрут кашалоты и совеццкие люди. Остальные люди жрут нормальное креведко. В принципе, это креведко не такое и маленькое. Совеццкие люди помнять маленькие баночки с надписью "Мясо криля". Омерзительная хрень. Но некоторые ностальгируют по ней.
Тогда вот что. Я тебе расскажу, как жарить лосось, остальное додумаешь. Жарить лосось надо быстро, чтобы корочка образовалась, но внутри тот оставался немного сырой. Снимаешь его со сковороды, оставляешь минут на 15. Он от тепла корочки доходит. Кстати, видела посуду, металлическую, с блестящими крышками в форме полушария, как в фильмах про буржуинов? Я часто использую такую посуду. Слегка подогреваешь, кладешь лосось на блюдо, сверху кусочек масла, сбрызгиваешь лаймом или лимоном, накрываешь подогретой крышкой. Оставляешь на полчасика.
Гм...Чой-то жрать охота. Может, вотки пора выпить? :)
HruPifPaf, патамушта из пары гнездышек варится многасупадлялохов. Основа гнездышек - слюна. Она вываривается, получается бульон. Суп вкусный. Но не настолько, чтобы за него платить многабала. Если честно - понты. Свари суп из осетровых хрящей (уже перетирали здесь), или акульих плавников, получится в 100500 раз вкуснее. Это такой же понт, как и черепаховый суп.
