Это исключение, которое подтверждает правило. :)
Sim, это уже иной продукт. Я про тот, что в магазине продается. Кстати, когда-то пек хлеб постоянно, даже формы сохранились, которые лично украл на хлебокомбинате. Поймали бы - посадили. Но не поймали. Берегу как память.
Верю! Она там, кстати, сама бежит за тобой, точнее, летит, и даже говорит человеческим языком: "Купи, купи!!! Дешево отдам!!!!". Гм... На рынок, што ле смотаться? Жрать охота. :)
niggerzzz, ешь без страха. Но только там, где весь процесс происходит у тебя на глазах. И никогда, ни при каких условиях, не жри шашлыг в местах большого скопления туристов, где его, как и шаверму, а также прочие вредные виды жратвы, отпускают страждущим через маленькое окошечко в киоске.
ПыСы. Нет, писать ту технологию я не буду. После того, как я увидел возрождение производства соков по методике СССР, а ведь пару лет назад как раз много писал именно об этом, могу уже и в реинкарнацию тех шашлыгов поверить. Но способствовать началу процесса не буду.
А вообще-то правильно делаешь. Но дома всегда имеются лепешки с кунжутом, немного ржаного типо "Бородинского", да еще дочки ерунду какую-то покупают по 100-200+ рублей за кило. А в целом хлеб, как основной продукт питания, остался в легендах. Кстати, обратите внимание, что его редко кто заказывает в ресторанах.
6uoncuxo3, Роман, с днюхой!
Ну, всего тебе, побольше и покрепче.
Особенно любви.
🍻
Он имеет в виду, что уже настолько стар и неповоротлив, что в состоянии поймать только курицу. :D
Torero, лучше всего научиться обходиться вообще без соли. Что касается термина "рецепт" по отношению к шашлыку, у меня это всегда вообще вызывает лишь улыбку. Приготовление мяса на углях - это сумма технологий, но никак не сборник рецептов.
Фагот, ну. пара часов это ничего. Кстати, не думаешь, что тем самым выжимаешь влагу из капилляров, а так как пустоты в природе не бывает, все заполняется маринадом? Теперь тебе останется еще добавить побольше уксуса, и получить в результате нормальный совеццкий шашлыг: мягкий и малосъедобный одновременно. Кстати, надо б тебе в личку написать, как мы готовили шашлыг для туристов, недалеко от Нальчика, это было лет сорок назад. В паблик точно не выложу. Если эта методика применяется до сих пор, многие не станут жрать шашлыг у моря и в горах. А если методика забыта, не хочу ее реанимировать. :D
Фагот, прессом не увлекайся, как и излишним жмаканьем. Я когда-то сам так делал, но все в далеком прошлом. Ты же хочешь жрать мясо, а не маринад? В общем, рулит быстрое маринование. Рыбо не более 15 минут, куриццо не более часа, свинина - в зависимости от степении свининности, если хорошие антрекоты из молодого свина, то не более часа, или даже менее, говядина и барашек - можно неограничено, но это не кульный шашлыг (исключение - еще теплый барашек, пока белок не скоагулировал).
