Вы основ не понимаете. Как машина устроена, и дальше по списку.
Память, оперативная на общей шине, и постоянная на общем разъёме, возможно даже с общим механическим железом. Потому что на железной машине есть и другие виртуальные машины. Если чужая виртуальная машина использует shared ресурс железной машины, то Вы ждёте своей очереди на Вашем честно выделенном ядре.
Нельзя, потому что на VPS, кроме CPU, есть shared ресурсы.