так - отчитываюсь по пармезану :)
нашел сначала прибалтийский пармезан - ничем внешне не отличается от российского, цена тоже
Отверг его сразу вспоминая этот топик.
Спросил продавца про итальянский - есть грит но очень дорого.
В общем в самом деле есть и я взял грамм 200 для пробы
Твердый, но хорошим ножем (был в машине) режется нормально. Отрезал пластинку и сосать, как конфету (так определяю всегда сыр) Вкус оказался знакомым, впрочем ярковыраженный сырный вкус, с кислинкой слегка, горчинкой и спецефическим запахом приятной тухлятинки :)
Стал напряженно вспоминать что напоминает по остаточному вкусу из более дешевого - не мог вспомнить. Через некоторое время пришлось встать на обочину и отрезать еще кусочек - вызывает видимо привыкание :) На третий раз я начал понимать Гоголя, который говорят очень уж любил этот пармезан и никогда с ним в последние годы не расставался.
Когда я уже отрезал четвертый кусочек - вспомнил, это же вкус хорошего кефира :)
После того, как он расстает во рту - остаются маленькие горошинки, при раскусывании их они немного горчат.
В общем сыр в самом деле интересный. Сказать, что вкусный - ничего не сказать. Много его конечно не сьешь, да он и не предполагает жрать его килограммами, на ценнике же ясно написано - 860 рублей кг :)
рисовый уксус значит ..так ..так ... счас поеду тут по делам и загляну в уксусный отдел супермаркета - куплю если будет :)
навигаторы не подают сигналов - они только получают сигналы от спутников
что-то где то встречал ..типа небольшие передатчики
скорее всего это что-то противоугонок автомобильных которые подключены к спутниковому оператору и он уже отслеживает обьект
что-то подобное есть за рубежом для отслеживания мужьями жен и наоборот
или вот http://www.onliner.by/news/22.01.2006/20.49/
какой нибудь камерц продал удачно партию мопедов вот и празднует хлопушками
типа кошку искать если пропала ?
это не подойдет
basilic, ну так сходил бы сам и посмотрел чего там бахнуло если недалеко
нее .. это ты спутал с распилом гос-бюджета :)
завтра сьезжу куплю этот пармезан - надо попробовать
greenwood добавил 13.08.2009 в 21:45
вот рецепт его :
Технология производства этого удивительного сыра полна нюансов и ограничений. Вот как описывает ее журнал Гастроном: "Для приготовления сыра используется только молоко коров, рожденных и выращенных в небольшой части Италии, ограниченной областями городов Парма, Реджо Эмилия, Модена, Мантуя и Болонья. Рацион буренок строго регламентирован: только трава с местных лугов или свежевысушенное сено, заготовленное там же. Нарушение пищевой диеты может привести к абсолютной непригодности молока, в котором, кстати, нет никаких пищевых добавок. Частично обезжиренное молоко вечерней дойки смешивается с цельным утренним, затем в него добавляют натуральные ферменты. В нагретую до 33-34 градусов смесь вводится закваска, получаемая из желудочного сока молочного теленка. Через 10 минут образуется сырный сгусток. Его разрезают на очень мелкие кусочки и доводят температуру до 55-56 градусов. После удаления сыворотки сыр варят примерно час и оставляют доходить на 6-7 часов, а потом перекладывают в деревянные формы. На их внутренней стороне есть мелкие выпуклости, благодаря которым на всей боковой поверхности готовой головки появятся пунктирные надписи "пармиджано-реджано". В этих формах сыр на несколько дней оставляют под гнетом, после чего помещают в насыщенный солевой раствор. Когда сыр хорошенько просолится, его раскладывают на полки, где он должен пройти долгую выдержку - минимум 12 месяцев. Больше всего ценится тот, что 'подождал' 24-36 месяцев, находясь все это время в особом пармском микроклимате."
И все это не простые шаманские танцы зараженных снобизмом и жаждой последующей наживы производителей. За строгим соблюдением технологии производства следит Консорциум дель Формаджо Пармиджано-Реджано - серьезная организация, без положительной оценки которой продукт вряд ли будет удостоен чести носить столь гордое имя.
http://dish.1001chudo.ru/italy_266.html
эти ?
чего-то не очень внушает доверие :)
ужас !!! :)
вот нашел :
Как получить «пармезан» в домашних условиях? Нужно взять головку Кагарлыкского «российского сыра», порубать её на несколько частей и переложить её изрядно поношенными мужскими носками (с обязательным «душком») и оставить в теплом темном месте «на недельку до второго». И Французский Сыр «высшей категории» «домашнего разлива» готов!
