Или можно тартар например.
Это талант надобно. А у меня нету. Никогда не понимал, как можно быстро, но равномерно прогреть здоровенный кусман блэкангуса :(
Включаем кастрюлю и отправляемся спать.
Заливаем водой, устанавливаем на кастрюле 55 цельсиев:
Кладем пакет в электрическую кастрюлю:
Кладем чеснока, сыплем перца, запаковываем в обыкновенный пакет для су-вида и накачиваем в пакет вакуум, специальным пистолетом.
Ok.
Покупаем фунт-другой говяжьей вырезки. Лучше аргентинской, но русская тоже сойдет. Мне больше всего понравилась из Глобуса.
Ростбиф, от лучшего в мире специалиста по ростбифам:
Тогда Львович же.
А поздно уже. Не катит отмаза.
