Я катался от Москвы до Владивостока и обратно. Туда ехала колбаса и куры, а оттуда мороженые клешни краба по 3 руб/кг, чавыча и кета, икорка красная и что меня особенно по первости поразило, так это наличие в феврале в магазине арбузов и ананасов.. Оказалось там это норма, Вьетнам-то сравнительно не далеко!
У нас жарили сразу в духовом шкафу.
1984-1986 отправился на заработки в контору вагонов-ресторанов транссибирского направления, знакомые пристроили. Так что самолично это действо осуществлял. На протвинь и в духовку..:)
И жарили их не на сковороде, а в духовом шкафу как правило.
Ну так просто кидаешь панированную котлету на раскалённую сковородку и сразу корочка образуется.. А уж потом доводишь на медленном огне!
Мы каждую неделю килограммов по 40 свиной шкуры с жиром выкидываем, приезжай, угощу!😂😂
А я уже перекормлен жареными куриными окороками.. Скоро кудахтатать начну, надо завтра повара заставить что-то другое приготовить.:)
Да с голодухи я тоже ел. :) И ещё много чего изобретал. Помню досталась старая ливерная колбаса. Есть просто так было страшно, а хотелось очень, раздербанил на фарш, нашёл луковицу и всё это жарил минут 40.. Ничего, не помер!
Я тоже лопал останкинские пельмени в пачках за милую душу. И казалось что вкусно, особенно когда очень жрать хотелось. В молодости помню при пустом холодильнике и килька в томате деликатесом казалась! А когда к деффчёнкам ездили, я сооружал ликёр в бутылке от BOlS из остатков водки, мятных таблеток от кашля и остатков какого-то сиропа.. И тоже всем нравилось!
А вот как варить слипшуюся массу пельменей не знаю.. Обычно из этого ГС получается (говносмесь)😂
Слабо сбацать чучело упоротого негра?😂
У нас подливы нет, на выходе только сырые полуфабрикаты. Профессиональные мясорубки серии "МИМ" перемалывают в фарш весь 3й сорт, превращая в отличный фарш.---------- Добавлено 04.03.2013 в 17:06 ----------
Правда, когда нас из нашего НИИ отправили на месяц на строительство нового здания Склифа, после такой физической нагрузки столовские котлеты казались удивительно вкусными.:)
