Я уже десять раз говорил, что речь идет не о классической Шавухе, а о "международных", в Греции-Кипре подается с картошкой, но там и соус другой и овощи не такие как в классической шавухе.
Там мясо + тзатзики + томаты + лук + картошка - все.
И это невероятно вкусно.
мейби, надо рискнуть )
именно это и продавали друзья, была шавуха для тех у кого ЗОЖ и ему подобное.
никакой связи с нищебродами тут нет, как я писал выше - в греции и кипре гирос делают с картошкой фри при ценнике далеко не нищебродской. Да, калорийно, зато сытно это их нац.блюдо и оно зашло на ура и всегда, когда езжу по Европе заказываю гиросс если есть.
Как ты себе представляешь пюрешку в кебабе (лаваше) пюрешечка уже будет как соус, а еще сверху соус будет каша.
опять таки все дело в соусе
Соусы подобрать + для ЗОЖ ну и очень важный аспект это инетрьер.
1 Я был ларько-образных, из серии взял и ушел - не нравится
2 Есть с мини-залом, на 5-10 посадочных мест - уже лучше
3 А есть с мини-залом, на 5-10 посадочных мест, но все чистенько, убрано, красиво, открытая кухня - супер варик
Дальше уже решить, что ты продаешь классические шавухи или все таки и шавухи и гиросс и питта и соувплаки и кебаб и донер кебаб и донер плейт и тд и тп.---------- Добавлено 05.11.2019 в 11:01 ----------
фасфуд один из самых прибыльных в сфере общепита, правда не очень красивый и не слолидный, что-ли.
Куда престижней сказать "я владелец ресторана", чем "я владелец кебабной" )) Но только проблема в том, что почти все рестораны работают в минус, а кебабы - нет.
Поспорить с кебабом может разве, что - бар/паб. Один из самых быстро окупаемых сфер
главное понять, что ты хочешь - именно Шаверму и все, то есть делать акцент на классической шавухе или Шавухи с разных стран.
Как я писал выше - моя любимая это либо Греческая питта либо Кипрская соувлаки.
Там достигается эффект не только за счет соуса, а еще и за счет приправ, в которых маринуется мясо, т.к это Греция/Кипр, то всякие травки-муравки (тимьян, розмарин, орегано) оливковое масло, КОРРИАНДР!!!!(только сотри его в труху), белый винный уксус.
Я например делаю дома для себя:
Свинина - филе
в ступу кидаю - коррианд зерна, тимьян, чутка розмарина и все это в труху
Дальше добавляешь к мясу
сверху паприку, соль-перец
перемолотые специи
олив.масло
чуть-чуть белого винного уксуса
чеснок тонко настругать
и добавить много красного лука
и пускай стоит пол дня-сутки
на выходе мясо мягчяйшее, а за счет этих специй достигается фантастический вкус.
Дальше херачишь в духовке простую картошку фри.
Режешь томаты, красный лук.
Делаешь соус
Все это в питту заворачиваешь и получаешь оргазм.
Вот его посмотри - https://www.youtube.com/watch?v=oMoYxUMJG4c ---------- Добавлено 04.11.2019 в 17:32 ----------
ну, тут сложно что-то сказать, знаю, что кто-то делал свой мазик и пекли свои лаваши, питты - цена была почти в 1.5 раза вышые, но зато все свое, не покупное
Мне по вкусу все таки больше нравится либо греческие-кипрские, они даже на вид более аппетитные
Опять таки - дело вкуса.
Кому как.
Дома я делал и из фарша шавухи (при нарезке, получаюьтся такиеже тонкие слайсы как срезанная говядина с вертела) и имитировал эту крутилку (кстати легко сделать)
я имел ввиду именно органические и это не развод, дома стоит Хайнц простой и БИО, состав разный, более того, написано где добывались томаты и это сверить можно на сайте реестре---------- Добавлено 04.11.2019 в 17:19 ----------sapsan72, тебя так сильно волнует сколько ккал в твоей шавухе? я сомневаюсь))
я делал сам мазик и был густой, дальше бадяжишь его пропорциями скажем 2ч.ложки к 3ч.ложками сметаны.
Соус сделать на самом деле не сложно, сложно научиться сочетать ингридиенты. и не доводить до днища.---------- Добавлено 04.11.2019 в 17:25 ----------
ну и норм, у нас соусы где-то 50 центов - евро, +-
Кто-то делает 100% свой, там делать то - яйца, горчица, соль-перец и льеш медленно олив.масло и все взбиваешь, но и цена за такой соус у них была выше, сейчас не знаю, сколько.
Касаемо сырья - у них самый простой мазик (не днище конечно, но простецкий) и сметана тоже, вроде у крестьянина брали, там все сертифицированно.
Купи сырья и нахерачь дома сам =) Главное не мешать более, чем 2-3 ингридиента, иначе дичь получится.
Сметана + чеснок + соль-перец = классика, можешь добавить елси хочешь кефира, будет менее густой.
Я как писал ранее делаю что-то похожее на тзатзики, смешиваю греч.йогурт с сметаной, соль-перец, паприка, чеснок и немного белого винного уксуса.
Можешь для аромату добавить перемолотый розмарин (только не много, он сильный)
А вообще - просто эксперементируй дома, даже просто ради своих вкусвых ощущений.
Еще в Латвии часто делают (обычно подают к чесночным сухарикам)
Сметана + белый хрен + соль-перец + чеснок = офигенна
Можешь смешать дижонскую горчицу с мазиком
Полет фантазий большой.
Спрошу у них, как до них достучаться (и работают ли вообще)
Не знаю, о каких там анкл бенсах, хайнцах идет речь, там одна химия, кроме БИО продукции.
У нас в Риге например (лично знаю 3 шавухи), где делают исключительно свои соусы - белый, острый и пикантный (среднее между острым и не острым)
В основном сметана, чеснок, соль-перец, децл мазика это если про белый соус.
Кто-то делает (в том числе и я) на греческом йогурте, только не тот - что сладких, а просто класичесский белый(пресный), соль-перец, паприка, чеснок, сметана и децл белого винного уксуса.
Кто-то делает на чистом мазине + приправы
Кто-то добавляет зелень, кто-то херачит с горчицой, кто-то с хреном.
это все дело вкуса.
Знакомые "толкают" шавухи с более, чем 8 разных соусов, а соусы они делаи у себя дома на кухнях, а потом пробывали друг у друга и выбрали 8 соусов.
Вроде - "зачем 8? это же шавуху", но как показала практика. Чем больше выбор, тем больше спрос.
Кто-то берет "диетический" соус с курицей грилль без масла, но с овощами
Кто-то берет кипрский-соувалки (мой любимый) там тзатзики + картошка фри в самой шавухке
Кто-то берет латышский, там дофига сметаны + чеснока + специи
Кто-то берет пряный на основе карри
Кто-то берет тайский - острый, там на основе чилли перца.
Их многие критиковали, за наличие столько соусов и мол сделали из шавухи не понятно, что. А почему нет?
Начика почти всегда одинаковая была.
мясо основа
дальше если кипрский, то картошка фри + томаты, если классика, то капуста, томаты, лук
в общем вариаций было полно.
И на курице грилль и для вегетарианцев.
И курица простая и говядина.
Но я больше люблю кипрскую соувлаки, ЛИБО donner plate, где весь кебаб "разложен" на тарелке
Нафлудили тут :)
Вопрос... кто нибудь пытался работать c iOS приложухами под Windows?
Можно ли делать выборку по странам?
Интересует Прибалтика
эм, ты точно работал с FB MP?
Есть кто нибудь, кто разбирается в миграции Android->AndroidX?
