Про плов.

Пришел вчера в гости друг.

А у меня ж кухня с островом, можно сидеть за столом и сразу еду готовить.

И вот, сидим выпиваем, и я тут же сразу разделываю мясцо. Ну, помыл, просушил, порезал.

Поперчил. Только солить - а друг как заорет: нееет!!! Не соли!!! Солить потом надо! Когда уже почти готово будет!!!

Упс, нет, говорю я, готовлю я, а значит делать буду как люблю и умею. Посолил, не взирая на вопли.

Потом обжарил на большом огне, добавил лук, морковь соломкой, специй ровно четверть. Бросил под крышку пару острых перчин и две головы чеснока.

А как стушилось почти это все великолепие, высыпал плошку заранее запаренного риса. Кипятка сверху чтоб едва покрыл, и остальные специи туда же. И на еле тлеющий огонь.

Прошел час. Выпили по паре рюмок и захотели жрать. Вот именно, не кушать и не есть, а прямо жрать!

И тут я, пара-па-паам!!! Открываю крышку, перемешиваю, и начинаю накладывать парящее и источающее тонкий восточный аромат нечто в огромное белое блюдо!

Короче, мой друг умял порций пять, а выпили мы два литра и остались практически трезвыми.

И спросил я друга моего: Артем, так надо было солить?

И ответил мне друг: Знаешь, правильно ты все сделал, что посолил.