Кулинарный вопрос

Львович
На сайте с 03.06.2007
Offline
158
#81
Karbonv:
в смысле угольщика?

В прямом: Karbonv

Karbonv:
если ты про черные кусочки на шашлыке, то это не уголь а приправа

Лет сорок назад, я одного идиота, у которого хватило ума замариновать шашлыг с добавлением молотого черного перца ткнул мордой в мангал. Подгоревшая "приправа", это страшный ахтунг, за такое можно убить. Кстати, мы давно перешли на ты?

Karbonv:
ну ни как не убедил, рыбу можно солить, это да процесс без лука и масла, а можно и мариновать и я лично лук всегда ложу, так что одно с другим путать не нужно

Сударь, не в обиде за небольшой штраф, вызванной патологической безграмотностью, что не допускает п. 3.8 наших Правил? Спасибо!

Jefa
На сайте с 01.02.2007
Offline
191
#82

Игорь, я тоже лук ложу. Пробовал кладу - не так вкусно получается :D

Кстати, а что кладут в эти типа тарелочки?

O
На сайте с 11.02.2011
Offline
106
#83
Львович:
с добавлением зерен молотого черного перца

это как?

заработай 100$ в день (http://u.to/2HRmCA)
Redbaron _chaos
На сайте с 12.08.2009
Offline
667
#84

а я бы убивал тех, кто в готовящуюся уху на костре, выливает 100 грамм водки. И с умным выражением лица, заявляет что так по рецепту положено.

Гемблинг, беттинг, крипта на весь мир в 3snet, 1500+ офферов. ( https://clck.ru/TdZLM ) = = CPA.HOUSE - Топовая CPA сеть ( https://clck.ru/34Swci )
P
На сайте с 18.01.2008
Offline
80
#85

Redbaron_chaos, а меня раз угостили ухой на козьем молоке.

Очень качественный траффик. Большие объемы (http://www.kadam.ru/ru/from/57153)
ШеЛеСт
На сайте с 04.04.2007
Offline
91
#86
Redbaron_chaos:
а я бы убивал тех, кто в готовящуюся уху на костре, выливает 100 грамм водки. И с умным выражением лица, заявляет что так по рецепту положено.

в чём проблема?

Redbaron _chaos
На сайте с 12.08.2009
Offline
667
#87
ШеЛеСт:
в чём проблема?

В том, что кто то по пьяни это выдумал 100500 лет назад. И теперь каждый возомнивший себя великим мастером приготовлкния ухи, льет туда водку. И все давятся этой похлебкой и думают что так и надо.

ШеЛеСт
На сайте с 04.04.2007
Offline
91
#88

По поводу марокканской кухни. Сильно любят они солёные лимоны. Так печально получилось, что я не попробовал.

Кто-нибудь солит?

Jefa
На сайте с 01.02.2007
Offline
191
#89

Redbaron_chaos, без 50-ти грамм вотки будет не уха, а рыбный суп. Я еще пацаном был, с взрослыми дядьками на рыбалку ездил, они всегда добавляли.

Львович
На сайте с 03.06.2007
Offline
158
#90
Jefa:
без 50-ти грамм вотки будет не уха, а рыбный суп.
Redbaron_chaos:
Кто то по пьяни это выдумал 100500 лет назад. И теперь каждый возомнивший себя великим мастером приготовлкния ухи, льет туда водку. И все давятся этой похлебкой и думают что так и надо.

Про вотку в ухе. Это делается для осветления бульона. Т.е. так поступают те, кто не умеет/ленится сварить прозрачный жЫрный бульон. Вотка связывает "нехороший" белок, и аромат варева несколько улучшается. Вообще-то рациональное зерно здесь есть, правда, на 5-литровую кастрюлю достаточно пары столовых ложек вотки, сам так иногда поступаю. Кстати, эстеты поступают иначе: берется граммом пятьдесят чОрной екро (красная, увы, не катит), она перетирается с небольшим количеством жидкости из котелка, потом в последний эе и выливается, доводится до кипения, снимается пена, и котелок сразу же снимается с огня. Да, чуть не забыл. Вместо вотки можно использовать кубик льда, тот же самый эффект.

UPD/ Во, примерно так должна выглядеть более или менее съедобная уха:



---------- Добавлено 12.01.2013 в 21:26 ----------

obzor:
это как?

Виноват, опечатка: сначала хотел написать "молотых зерен", потом исправил, на то, что осталось :D Короче, исправил я пост, спасибо!

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий