Шампур или решетка?

Нет, Jefa, ты ни разу не грузин. Слишком жидковата аджичка. Это уже соус какой-то, настоящая намного суше должна быть.

---------- Добавлено 02.05.2012 в 13:41 ----------

Bronza:
А если в самом конце бросить на угли листьев или молодых веточек смородины или вишни - вообще сказка!



Покупаете вот такую жировую сетку, оборачиваете каждый шампур и получаете сочный и вкусный шашлык.

А при употреблении - остатки этой сетки снимать или она намертво прилипает к телятине?

это абхазский рецепт.

А покупная да, но сейчас такой нет, ваще соленая и рассыпчатая - вещь!

Да и йад еще тот!!

думаю, что снимать не обязательно, это же натуральная оболочка, а не пластмасса.

пффф :D :D сказал... и пельмени самому надо лепить, да... при чем тут самому, когда речь про то, что в магазине?

самому понятно, что ништяк, фотка зачед.

аджика бывает разная, из острого перца и даже болгарского сладкого, жидкая с обилием сока... рецептов много...

p.s. есличо то я несоклько лет в молодости в Тбилиси жил, так что я знаю про аджику всё (с) ;) :D

Там практически ничего не остаётся - это же жир! Он топится потихоньку и пропитывает мясо. А крохотные, толщиной с волосинку, остатки пленки незаметны на мясе ни на вид, ни на вкус.

Глупый вопрос - эта жировая сетка, она из какого животного? Говяжья или свиная?

Ел очень вкусное мясо и с шампура, и с решётки. От повара зависит. На шампуре как-то прикольнее, как бы настоящий шашлык, может, от того, что привык раньше к такому.

Свиная

...