Начальный этап, оптимизация ИМ.

Хорошо оптимизированный текст и качественно организованная внутренняя оптимизация, и тогда хлебные крошки в этом случае могут давать только лишний повтор ключика, что ведет к переспаму и лишнему упоминание разных ключиков на не целевых страницах, если

разделы и подразделы каталога являются продвигаемыми ключевыми запросами.

Вы хотите сказать, что свои товары в магазине не описываете покупателю вообще никак, никакого мотивационного теста, почему нужно купить именно у вас?

Про любой товар всегда есть что написать. Напишите, что ваш слон самый особенный слон с доставкой прямо из Африки с родословной до седьмого колена, любит детей и питается исключительно овсянкой - экономия.

В большинстве случаев в тексте достаточно употребить НЧ ключи по этому товару 1-2 раза и СЧ 2-3 раза. Это уместится в 2-3 предложения текста.

И про тексты в футере не совсем понятно - вы вешаете одинаковый текст на все товары конкретной товарной категории? Тогда большой риск склеивания страниц, потому что они будут мало различаться с точки зрения Яндекса. И с другой стороны, я плохо представляют, как вы можете запихнуть в один текст все необходимые ключи. Даже если у вас в категории 10 товаров, по каждому из них можно подобрать, как минимум, 1-2 НЧ для именно этого товара, а бывает и 5-10. И как тогда запихнуть 20 фраз в один текст? Или вы по НЧ не продвигаетесь?

Пример, я занималась магазином цветов. Там ключи находились на каждый букет практически. Букет из 101 розы, большой букет, красный букет, цветочная композиция. И мы реально написали уникальный текст для каждого букета, и Тайтл уникальный.

Я не совсем это имел в виду, такие ювелирные ключи безусловно нужно ставить на конечные страницы товаров, ибо там им и место и релевантность будет идеальна. А берем к примеру в Вашем случае запрос "букет лилий", это идёт как подкатегория, но на каждую страницу товара с лилиями писать этот ключевик некорректно, т.к. по перелинковке нелогично будет, да и человеку нужно показать весь раздел лилий, а не сразу ткнуть его в товар. Соответственно нужен текст в футере в разделе с лилиями(но не сквозной, а то с индексацией может быть беда), который описывает как хорошо выглядит данные букеты, включая ключевики. Но данный текст, как Вы понимаете, не особо часто читают.

Согласна, что такие запросы идут на подкатегорию.

Насчет не читают - ошибаетесь, некоторые покупатели читают. Когда в категории 5-10 товаров - там да, нет смысла читать, можно пробежать глазами все товары. А когда 100 товаров? Описание категории, когда оно грамотно составлено, помогает понять - есть среди товаров нужные мне, или нет. Просматривать список всех товаров времени нет, особенно когда они непонятно как отсортированы.

Тот же самый текст в 2 предложения будет информативен и достаточен для СЕО.

Ключи с названиями категорий являются транзакционными, в основном. Их набирают не только те, кто не знает, что именно хочет купить, но и те, кто знает, но не может сформулировать. То есть человек зашел в категорию и в идеале сразу должен найти нужный товар и перейти на него.

Плюс нужно учитывать, что текст подкатегории, даже если он у вас в футере, пойдет в сниппет. А это уже фактически объявление, рекламирующее ваш сайт. И если в итоге в этом сниппет-объявлении окажется непонятный кусок текста вместо продающего - у вас кликабельность страницы будет низкая, даже на первых позициях.

Согласен, это также формирование сниппета. :)

А реально продающие тексты там все-же не нужны имхо, за исключением случаев того, что это какой-то очень эксклюзивный товар и посетитель в сомнениях, нужен ли он ему вообще. Так что в подавляющих случаях это для ключей и сниппета. Хотя в принципе в каком-то завлекающем ключе все-же есть смысл делать эти тексты, но зацикливаться на этом явно не стоит.