Китайский чай. Пуэр, Улун.

Да Хун Пао 15 лет врятли где найдешь, а если и найдешь то он будет стоить не одну сотню долларов, если не тысяч :)

ANDARK рассыпной пуэр хорош,если покупать качественный, а не то что продают в Перекрестке в лавке чайной, и как в бамбуковых листьях? я пил один раз, больше не хочу :)

Хороши эти чаи все. Только чтобы их хорошесть почувствовать, нужно водой хорошей запастись, инструменты для приготовления иметь, а еще часа два-три свободного времени и соответствующее настроение.

На скорую руку хлебать пуэры и улуны где-нибудь за завтраком не более вкусно и интересно, чем липтоны из пакетика.

А вот в топег и настоящий профи пришел. :)

diim, как-то воспользовался вашими рекомендациями в одной из прошлых тем про чай. Когда Архыз использовать посоветовали. :) Сенкс.

texter привет! Спасибо!

Вы правы, на скорую руку это не то, этож церемония целая :)От воды многое зависит, бывает нальешь одну марку- как то не то, нальешь другую и вкус уже меняется в лучшую сторону у одного и того же чая. Я много марок воды перепробовал что в бутылках продают, остановился пока на архызе.

"таблетки" целиком завариваю, лепешки через салфетку крошу ))

что-то не получась горечь, первые два раза быстро завариваю, а третий долго держу. не горчит. мож сорта разные.

ANDARK добавил 22.04.2011 в 09:49

меня вполне устраивает. Хотя вкус немного другой, чем если бы просто в бумажной упаковке был. 8 летний очень даже, пробивает на ура. Работается после него супер. Только колдовать надо долго чтобы заварить толково.

кстати, тоже давно посоветовали архыз. по началу принебрегал, а потом поробовал. и ведь действительно лучше вкус стал. более насыщенный и яркий.

Для прессованных пуэров есть специальные ножи, которыми нужно откалывать кусочки, но можно конечно и обычной вилкой-ножем. А вы знаете что первую заварку нужно обязательно сливать? :)

т.е. Пуэр не гидрочай?

знаю что есть, но не заморачивался ))

Что обязательно сливать честно говоря не знал. Знал что можно так делать, но вот про обязательность нет.

Я вот как завариваю. Сначала кипяточком прогреваю глиняный чайник (не из иссинской глины, к сожалению), потом сливаю в чашечки. Закладываю таблетку, жду немного и добавляю воды, чуть-чуть совсем, чтобы пробудить чай. Опять жду и заливаю. Таким макаром раза за 3 наполняю чайник водой. Желательно наливать воду с некоторго расстояния, дабы насытить воду кислородом. Буквально полминуты жду и сливаю. Потом опять заливаю и завариваю мин. 3-5.

15 лет Да Хун Пао? Вы что это ПУЭР набирает "вкус" с годами, как вино. А Да Хун Пао тут причем...

Расскажите пожалуйста невежде в двух словах о данном(ых) чае(ях), не разу не пробовал! :) В чем соль?

Вообще вы все извращенца (если вдруг кто не знал) :))

Когда у катайса рождается ребенок, мама с папой закапывают в землю банки с самогоном, в специальные формы укладывается чай пуэр и прессуется, получается что то типа картины, она просто годами висит на стене. Вот на женитьбу сына или замужество дочки молодым дарят этот самогон (им они лечатся, пьют только при болезни) и пьют этот чай, или продают. Цена такой картины немереная.