Кухонные ножи какие купить?

Ну тогда моя экологическая совесть спокойна :)

Извращенцы) Рулят просто наточенные ножи, с удобной ручкой.

вам ножи на 10 веков нужны? считаю что покупать за 100$ нож - неумением сопоставлять цену и качество покупаемого товара.

copyman1989, неправы, сопоставления цены и качества здесь не причем.

скорее возможности и необходимости, так это зависит тока от толщины кошелька :)

P.S. например когда я завязал с ресторацией и распродавал/раздавал свой инструмент, прямая 10мм стамеска моего изготовления стоила порядка 10$, а радиусные 40мм лопаты по 60-70$

и это была оправданная цена :)

Попользовавшись керамическим ножом(нахаляву к набору ножей) от самуры на фруктах и прочих мягких продуктах так и не проникся этим изделием.

Обычный нож за 100 р. из нержавейки "тоже-самое" :) только от падения на пол не бьётся.

А вот наборные ножи Шеф и универсал(вроде) порадовали, раз в 2 недели правлю, режут отменно.

burunduk, Ну да, вы в какой то степени правы, много зависит от кошелька

89-й год рождения?

Считает он что-то... Сынок... :)

Кстати, у Татьяныча есть пост в жежешечке на тему:

http://tema.livejournal.com/868808.html

Кхм.. А мне довелось "поработать" сантоку от Касуми... На мой скромный взгляд, цена на уровне 200 долларов более чем оправдана :) Доводилось поработать и другими ножами - заточенными не менее хорошо, как и Касуми и некоторые из них стоили поболее.. Но Касумик лежал в руке как-то лучше :)

Ну и да - там и сталь весьма хорошая используется - vg-10 и твердость 59-60 HRC

Зависть это плохо. да? дедулька?