Кухонные ножи какие купить?

Мы в Златоусте купили в компании АиР, по цене 1300 за нож) жена довольна. Сейчас не могу найти на сайте именно такие как у нас, помню что шло назначение "хоз быт".

Сейчас у них наборы кухонные появились: http://www.zlatoust-air.ru/shop/category/kuhonnye-nozhi/ (аптимизаторы повесили им сайт)

Я бы зашел в ресторан и спросил шеф повара - думаю его совет будет лучше всего.

Зачем на домашней кухни профессиональные ножи?

Купите просто хорошие бытовые и все.

Никогда не понимал заморочек с ножами.

Вот купил ты супер дорогой и супер острый нож лазерной заточки, со временем он затупился, заточил его обычным бруском. Все. Или лазерная точилка идет в комплекте?

Хотя сам грешен, маю комплект ножей Bergoff и IKEA :)

Я раньше сам делал ножи. и отец покойный делал. Вот это были ножи для кухни. Хотя и стачивались со временем. Эт потому как сталь была Х12Ф1 (хром ванадий) и твердость можно было доводить больше чем самуровских ножей (58 ед.HRC)

Самура наверное хорошая штука но не дешевая. Прикололо:

Никогда не проверяйте качество заточки руками!
Даже при неглубоком порезе микроскопические металлические опилки, попавшие в порез, не дадут ране быстро зажить. Лучше возьмите лист бумаги вертикально одной рукой и попробуйте его разрезать на весу.

Я заточку определял на глаз, в крайнем случае проводишь по ногтю лезвием. Кстати а кто как степень заточки определяет? Вопрос мегаинтересный. Зы сам в настоящее время как лох пользуюсь ножами из эльдорадо. Жало не держат, но если не сильно извращаться и периодически затачивать то пойдет.

YAGR, а Самура - это не попсня? С их навязчивой рекламой и скандалами?

Scaryer добавил 28.03.2011 в 17:43

Это пять. А если они останутся на еде и попадут в желудок, то, наверное, зело пользительны.

У меня большой набор Bergoff в чумадане:) Пользуюсь очень давно, правлю с помощью точилки (в комплекте). Нормальные ножи для дома. Продаются как комплектом, так и по отдельности. Кстати, лучшего ножа для чистки картофеля, чем в Bergoff я просто не встречала.

Хрень это все. Обычно затачиваешь нож и рядом вода, смыл, стер, проверил

Ну так озвучьте хорошие бытовые брэнды :)

Не, в Златоуст мы не ездоки. Там, если все помнят, крутой рэмба-гомофоб Opeth проживает - не дай бог ему под руку попасцо :)

Бергофф два раза прозвучал, вполне себе ножички.