Жрун-топик. Сыр. Как его выбрать.

niggerzzz, что вы называете сыром? Мне кажется, что нужно определить срез для данного продукта сначала :)

Если плесень зеленая - плохой. Если голубая - хороший. 🚬

Moi-Sha, я буду банален. сыр это то что в магазине подписано сыр, а вот как определить сыр это, или не сыр хочется узнать )

niggerzzz добавил 08.10.2010 в 02:58

talia, ой-ой-ой. я эти с плесенью не люблю, пытался себя несколько раз заставить распробовать его, но как то не моё вы знаете.

niggerzzz добавил 08.10.2010 в 02:59

Мне б цвет сыра, размер дырочек и вообще необходимость их наличия на тех или иных сортах. как то атк)

niggerzzz, выбирайте сыр не содержащий сычуг! Это основа при выборе! Жаренный адэгейский это всё наше. Сулугуни - мммм, тоже крутой сыр особенно капченный сулугуни.

Плесень на любителя, мне не нравится...

А ничего, что имеется до черта лысого сортов и разновидностей с абсолютно разными ТТХ?

Есть твердые, есть жидкие - разновидностей же много. Некоторые сулугуни за сыр не считают, например.

Вы почти убили во мне веру...

niggerzzz добавил 08.10.2010 в 03:17

наверное всё таки твёрдые, однажды на одном мероприятия, опочивал с сырной тарелки замечательного вкуса сыр, мягкий по консистенции, слегка сладкий, со сливочными нотками... после этого перебрал многие сыры , но его так и не нашел.

Жру среднетвердый и изредка плавленый, иногда сулугуни. Брынза/болгарские сыры мне не очень. С плесенью тоже не очень, т.к. они обычно сильно твердые, не люблю такие.

В наших палестинах выбираю сыр просто: если сыр незнакомый, прошу дать поближе почитать что написано на "батоне"/"каравайчике". Продавщицы делают удивленные глаза - настаиваю на своем. Если там молочный порошок - халтура. Растительное масло - новомодная забота о холестерине или тоже просто халтура. Химдобавки сегодня везде, но если есть выбор - ищу там где список поменьше. Хорошие импортные сыры имеют известные, хорошо узнаваемые этикетки на "круге", что спасает от одноименного названия левого производства.

Плавленые делают обычно из отходов, в последнее время нарывался на откровенный шлак несъедобный, беру изредка польские сырки, они халтурные но прикольные.

Твердые и плавленные сыры из халтурных ингредиентов имеют одну особенность: даже при легком нагревании (горячие бутерброды, а уж в пицце особенно) подвержены распаданию на составляющие: растительное масло отдельно, сгустки чего-то - отдельно, и вкус становится сильно непохожий на сыр.

Вообще, если выбирать сыр по вкусу: нравится-не нравится, это все пофиг конечно.

бредовый топик. я понимаю бы спросили: "как мне выбрать бри или камамбер"...

сыров столько, что говорить о ТТХ всех сыров просто не разумно. а вообще, велкам ту википедия. там до черта написано про сыры.

shpigl, не расстраивайся ты так. В сети иногда создают топики типа "какой автомобиль лучше", и ничего, пишут, даже советуют. А ТС могу порекомендовать единственное: никто тебя не научит выбирать сыр, как не научит выбирать вино. К пониманию нужно прийти самому, часто дорога очень длинна. Думаю, talia меня хорошо понимает, много мы на серче говорили в свое время именно о сыре.

ПыСы. niggerzzz, начни с того, что выбери не сыр, а магазин торгующий сыром. Отличительные черты этого магазина - там не торгуют ничем, кроме сыра. Выбери в этом магазине не сыр, а тьотьку, лучше всего полненькую, она добрее и почти наверняка обожает сыр. Поговори с ней по душам, она тебе много расскажет, и покажет и даже даст все понюхать и попробовать.

Ида11!! Никогда, ни при каких обстоятельствах не покупай сыр в супермаркетах. Я не знаю из чего они его там делают, но не из сыра.