Русский квас много народа спас

А я-то думал, как же так - на улице +35, бочка на самом солнцепёке, а квас прохладный. Думал что его туда в состоянии льда закладывают и он постепенно тает )

может .может Львович ..еще как может - потому и зуб не ломит :)

потому эти совецкие бочки сейчас умельцы строительной пеной обсерают - вот это уже становится термосом в какой то мере :)

ты уж извини - истина дороже :)

Очень неплох рецепт, по которому в нашей семье делается квас уже очень много лет...

Сначала готовим закваску, причём наиболее просто получается использовать именно "сухой квас", который у нас продается на разновес:

Полстакана сухой закваски засыпаем в 3х литровую банку и заливаем кипящей водой по плечики банки, оставляя место для удобства в дальнейших манёврах. После добавляем полстакана сахара и остужаем до температуры примерно 40 °С. Отливаем немного в стакан и добавляем 5-6 гр. прессованных хлебопекарных дрожжей. (На крайний случай можно заменить моментальными дрожжами, типа СафМомент). Если нет весов, то по объему это примерно будет размер игрального кубика, который используется в различных детских (и не только играх)

Оставляем на сутки... Можно глоток попробовать... Получилась закваска. Банку осторожно перемешиваем и разделяем поровну на две 3х литровки. Добавляем в каждую по 2-3 ст. ложки закваски и сахара, по чайной ложке изюма, доливаем банки заранее прокипячённой и остуженной до комнатной температуры водой. На следующий день у вас получается очень недурственный квас.

зы: вроде постарался ничего не забыть - если будут вопросы, спрашивайте, обязательно отвечу.

freeserb, все верно - именно так и делается

Эх, Николай, как же ты далек от народа!

А народ, между прочим, эти квасные бочечки на колесах, называет "изотермическими цистернами-900", погугли, погугли, стань ближе к народу, заодно прикупи пару бочечек. Ледяным квасок в них пару суток остается, ледяным, зубы аж ломит, аж в глаза отдает. Разумеется, если технология заполнения соблюдается.

Ближе к народу попрошу, ближе. :D

ПыСы. Может ты путаешь изотермические бочки с алюминивыми цистернами для молока? В них тоже квас иногда продают, а правильные бочки из нержавейки, это вообще лучшее что создал совеццкий народ за всю его историю.

freeserb, респект. Все замечательно рассказано, именно так. Вот ты - близок к народу.

чё это за народ у вас?) наш так и называет - бочка. а молочные - корова.

тут было дело. приехали в город с отдыха. ужас дышать прям нечем как тут люди живут. идём такие полумёртвые. мотрим бочка стоит. люди квас пьют ну и мы попили. квас как квас вкусный холодный. и тут как в башку ударит.) вобщем идём пьяные. и ноги ватные. вот те и квас.

grafomanka, между прочим, ты не одинока. Квас их этих бочек торкает нипадеццки, в чем-то сильнее, чем пиво. Хотя там градусов немного, но уж больно мгновенно всасывается в кровь. Если такой квас еще и с воткой употреблять, это просто пианство какое-то нереальное.