Заброшки от клиентов

А в чем проблема? Это норма права, допустимая и активно используемая. Просто выставляется счет и закрывается актом или УПД. Остальное проговаривается устно\в переписке. Особенно мелочевка. 
Или у вас на каждый счет письменный договор составляется? )

Ему в коворкинге серьезные бизнесмены такое рассказали.

А я еду в сервис, оставляю машину на ТО без договора, мне иногда звонят и говорят, что надо ещё что-то заменить, если я согласен, то они купят сами и поменяют.

Я приезжаю, оплачиваю, получаю акт.

Это касается машины, а не сайта или seo. Если в договор все прописывать, то за написание договора надо брать ещё денег и много, если все расписывать и подкреплять дополнения в виде различных требований к сайту, дизайну.

Называется это все проектной документацией.

Но он просто так не сдастся, ведь без договора с таксистом, парикмахером или экскурсоводом жить не может. Везде все надо записать на бумажке.

Так в том и дело, что счёт из связки был убран, оставался только акт. О чём и вопрос был. Пример про сервис - это где заказ наряд? Или так, оставил деньги и пошёл гулять? 

---

Алаев, зачем ты продолжаешь общение вне контекста квоута и плодишь ветви мусора, в которых вновь продолжаешь лажать? Кстати, у меня бывшая в сервисе без бумажки машину оставила (ещё до того, как со мной начала встречаться), уехала её машинка не с ней за рулём, на сервисе сказали: ну так пришли, сели и уехали. 

Но так-то да, без бумажки всё можно. Конечно. )