Записи в Elementor

Ну конечно можно. Это ж конструктор - крутите каждую запись как хотите

А с точки зрения Сео, или чего нибудь еще))) Не будет это как ошибка считаться?)

Дожили... Я думал "написать на ВП" - вершина перлов "писателей сайтов", ан нет... нет предела дна.. :(

С каких пор сайты на wp "дном" стали?

Так со временем наверстает.
Я когда-то путал домен с хостингом :D
Теперь, вот, с конструкторов слезаю ;) И до него когда-то дойдет.

Другие дело, что всем моим знакомым, когда нужен сайт, то все предпочитают конструкторы: блок добавил, написал что-то, вставил фотку - готово.
Да чего говорить? Ты и сам, наверняка, сталкиваешься с этим каждый день.

Делайте что хотите. Технических ограничений - нет.

"Если я сделаю корч, он сможет участвовать в гонках на треке?"
Вопрос по SEO - слишком широк, чтобы уместить его один из множества аспектов в вопрос использования конструкторов в продвижении в поисковых системах.

Или это конкретно к формулировке относится?

Ну как там что по феншую называется, знатоки уже повысказывались.

А если по делу. Не наступайте на грабли когда вы сделали один шаблон, допустим там шапка содержание страницы и сам подвал, а потом начинаете заниматься херней и копируете это все 100 раз, делая 100 разных страниц, потом переделывая в них только середину. 
Сталкивался с таким. Потом чтобы шапку или подвал поправить обновить, приходится 100 шаблонов перелопачивать. Ну и переделывать каркас.

В элементоре можно и нужно сделать отдельный шаблон для шапки сайта, и отдельный шаблон для подвала.
Ну и уже внутрянку тех страниц, которые вы хотите собрать на конструкторе, можно делать отдельно.

Записи обычно используются для блога.
Если хотите что-то мутить конструктором, то записи не трогайте, конструктором именно страницы переделывайте.