BITRAT, Правила никогда не читали? А зря.
Там есть пункт 3.5.а, дабы не затруднять Вас поиском, процптирую его:
Распишитесь в получении. Остальным участникам - устное замечание за флуд.
Топик закрывается.
Правила форума SE
$600. Три дня.
Олег, немного неточно. Я чили, и еще один, не знаю уж как называется, сейчас его сезон как раз, (нежнооливкового цвета, весь такой кривой, типо узловатый) тоже тоненько режу, или рублю топориком. Но он больше придает отстроту.
А черный - придает аромат. Но черный, увы, не допускает перегрева. Вот тебе пример: обычные стейки или натуральные отбивные. Весь кайф в том, чтобы посыпать их черным перцем крупного помола. Но - сразу же как снял его с огня, пока он скворчит и брызжет соком, выделяя сумасшедший аромат. :)
Буржуинский Braun - большой ахтунг! Только ручками. Точнее - пестиком. Нет пестика, сойдет даже молоток. Ладно, про молоток - это шутка. Палю тему. Если совсем ничего нет под рукой, а надо срочно измельчить перец, можно воспользоваться бутылкой из-под пива. Стеклянной, конечно ))
Красный не горит патамушто. Хинт: при обжарке чего-нить вкусного. типа мяса или рыбы, попробуйте кинуть в раскаленное масло щепоку красного перца (кстати, можно сладкого молотого, если кто не любит острое). Только буквально перед началом жарки, а то аромат уйдет. На 3-5 секунд, короче. Я в вок кидаю красный перец всегда.
Это про пересадку органов, што ле, тема?
Jefa, он придает не в процессе маринования, а процессе банального обгорания при гриллировании. Есть простое и ясное правило: нельзя использовать черный перец для мангала вапще. На самом деле - это правило не строгое, но лучше все ж его придерживаться.
Ладно, фик с тобой, запалю тему. Можно использовать чОрный перец, но не беспонтовым порошком, што в лавках и маркетах продают, а слегка давленый. Лично я использую каменную ступку и каменный же пестик для того (кстати, как пестик выглядит, смотри начало топика, там им давят крекеры). Такой перец все отдает мясу, но сам к нему не прилипает, а потому, даже если и обгорит, то нам, нормальным канкретным пацанам, все это фиолетово. Понятно? :D
Denisg, не беги! Попячсо! ПыщЪ!!11 Оставайся здесь, иначе реал достанет тебя. В реале жизни нет! Ида!!111
А ты не пей белугу. Живи по средствам. Останется на демократичную олмегу. ))
Jefa, а ты не в курсе, что в стране кризис и, как спорят в паре соседних топегов, вся страна живет в стопицоот раз хуже, чем стопиццот лет до настоящего времени, а?
Не в курсе? Тогда попячься и признай, что перец в такие блюда, што ты опейсал, можно добавлять токо красный, а черный при гриллировании придает мясу беспонтовую горечь.
Кстати, идеальный вариант - при мариновании использовать острый перец мелко-мелко порезанный, он отдает свой сок и сочную остроту, но никогда не загорчит мясо. Вот.
P.S. А я пошел есть печеную картошку. Ккстати, фигею от голлландской. Просто невероятный вкус. Понятия не имею, как он достигается. Может она какая-то генетически-модифицированнвая? Ну, тогда у нее привиты гены куриного омлета, более ничего умного мой МОСК не генерирует ))
Jefa, я не то, что слушаю. Я кагбэ прусь! :D
Ага! Вапще понятия не им писаны. Ужжос!
Denisg, я мало чо купил. Типо часики дизайнерские, пару сумочек, немного брюликов, какие-то шмотки и две чашечки кофе с маленькими пироженками.
А, забыл совсем, я еще рюмку текилы выпил. Вроде все.
Но когда посмотрел, чо на карточке осталось, понял - в сео денех нет. Ну, в смысле, может у кого и есть, а у меня закончились (((((((((((((((((((
