antena: вот хорошему салу как раз ничего кроме соли не требуется. Ну а если нужно скрыть дефекты вкуса, вот тогда твой рецепт кстати. На твоей картинке видно что свинью плохо закололи, кровь неправильно спустили, поэтому она попала в сало, вкус будет не супер.
как резали, не знаю, не видел. Но про вкус готов поспорить.
хорошему салу как раз ничего кроме соли не требуется.
это правильно, но не верно в принципе, ибо таким образом можно просто есть соль, и это будет вкусно.
Moi-Sha: Jefa, можно еще интереснее сделать: все тоже самое, но без нержавейки. Сильно солим и заворачиваем в тряпочку и спокойно храним себе где хотим в теплом месте.
к салу это неприменимо.
Полендвицу, да.
Ингредиенты:
Свинина(карбонад) 1,2 кг.
Соль крупная 0,3 кг.
Кориандр целый 2 ч.л.
Перец ч.м. 1 ч.л.
Чеснок суш. 1 ч.л.
Паприка мол. 1 ч.л.
Ягоды можжевельника 1 ч.л.
Способ приготовления:
Свинину промыть,обсушить и разрезать вдоль на 2 куска.
Обвалять хорошо в соли и убрать в холодильник на 2 суток.
Переворачивать каждые 12 часов.
Обсушить мясо льняным полотенцем и обсыпать смесью специй (кориандр, можжевельник измельчить в ступке).
Обвязать оба куска мяса льняной тканью, затем перевязать бечевкой и повесить сушится на 2 недели.
вот хорошему салу как раз ничего кроме соли не требуется. Ну а если нужно скрыть дефекты вкуса, вот тогда твой рецепт кстати. На твоей картинке видно что свинью плохо закололи, кровь неправильно спустили, поэтому она попала в сало, вкус будет не супер.
как резали, не знаю, не видел. Но про вкус готов поспорить.
это правильно, но не верно в принципе, ибо таким образом можно просто есть соль, и это будет вкусно.
Jefa, повесить сушиться на 2 недели - где? На кухне жарко...
Бабуля в деревне в сенях вешала в марле, а мы будучи пацанами, с ножиком, дербанили его потиху. :)
А вообще, на кухне быстро сохнет конечно, но все равно вкусное.
Jefa, можно еще интереснее сделать: все тоже самое, но без нержавейки. Сильно солим и заворачиваем в тряпочку и спокойно храним себе где хотим в теплом месте.
к салу это неприменимо.
Полендвицу, да.
Ингредиенты:
Свинина(карбонад) 1,2 кг.
Соль крупная 0,3 кг.
Кориандр целый 2 ч.л.
Перец ч.м. 1 ч.л.
Чеснок суш. 1 ч.л.
Паприка мол. 1 ч.л.
Ягоды можжевельника 1 ч.л.
Способ приготовления:
Свинину промыть,обсушить и разрезать вдоль на 2 куска.
Обвалять хорошо в соли и убрать в холодильник на 2 суток.
Переворачивать каждые 12 часов.
Обсушить мясо льняным полотенцем и обсыпать смесью специй (кориандр, можжевельник измельчить в ступке).
Обвязать оба куска мяса льняной тканью, затем перевязать бечевкой и повесить сушится на 2 недели.
Даешь салосрач
поехали(с)
Украинское сало, всегда вкусное и съедобное.
враки - все эти предрассудки.
Чем отличается украинское сало от белорусского, ну или там от американского?
Просто все зависит от того, чем это САЛО кормили, и делов-то :)
Одна соль в сале - признак невежества!
Сало должно быть не только соленым, но и съедобным ;)
angr, да поражает наивность людей.
А это, я пожалуй, запомню:
В аптеках не продают радиоактивный йод
Держите меня семеро :D
Йодомарин, пить для профилактики дефицита йода. Продается в обычных аптеках.
В морской капусте много йода. Или другие морепродукты
Средства по защите от радиации, Антирадиационные средства
Спасибо, Капитан Очевидность.
Но как отличить радиоактивный йод от не радиоактивного? В аптеку с дозиметром ходить?
Прочитайте уж, то что вы там выше писали, еще раз.
говорят вино выводит радиацию!
был бы я Бардо, то уж ответил бы так ответил ;)
Если в организме недостаток йода, то радиоактивный йод восполнит недостаток обычного йода. А это вредно когда в щитовидке радиоактивный йод.
как купить не радиоактивный йод? Какие плюсы, минусы, подводные камни, а?
Советую самогоночку моей тёщи. № 1 в Украине.
Мама, если вы сейчас читаете этот форум, вам привет.
Джефа, если ты читаешь этот форум, привет тебе.
Самогончик №1 в Беларуси.
Рецепт не скажу :)