Gwen

Gwen
Рейтинг
84
Регистрация
24.03.2010

Самый вкусный торт в моей жизни я ела стопицот лет назад, когда, будучи беременной, приперло меня на торт, заскочила в какой-то магазин, купила первый попавшийся и за неимением ножа и ложки жрала его прямо руками.

Жаль, названия не помню, порекомендовала бы. ;)

Основной признак щей - кислота. Вот щи из свежей капусты - гораздо менее щи, чем зеленые, из щавеля или крапивы. Щами суп из свежей капусты становится за счет томата, рассола, сметаны и т.д. А кислая капуста или щавель - классика.

Цитата из Похлебкина:

Признаком щей является кислота, создаваемая чаще всего рассолом квашеной капусты (либо в составе капусты, либо в чистом виде) или, вместо неё, щавелем (зелёные щи), разваром зелёных, диких или антоновских яблок, солёными грибами, а также сметаной (в щах из свежей капусты). Вот почему капусту можно заменять в щах различной зелёной, кислой или нейтральной массой (щавелем, снытью, крапивой, борщевиком – в так называемых зелёных борщевых щах), а также овощной нейтральной массой, хорошо впитывающей кислоту (репой или редькой – в так называемых репяных щах).
юни:
один шаг .. до солипсизма

И он уже сделан.

Не надоело вам?

Пришел:
Блин, а я вот просто щавеля хочу... Где в городе можно найти щавель?:)

В супермаркете. В консервированном виде. Не свежий, конечно, но и в домашних условиях многие засаливают на зиму в банках. Чтоб зимой было. Единственный недостаток по сравнению с домашним засолом - мелко порублено.

А так - езжайте подальше за город и ищите на лугах. Может, и не найдете, но зато получите несказанное удовольствие от прогулки. ))

---------- Добавлено 25.04.2012 в 09:53 ----------

Бардо:
А как кишечник очищает - это просто загляденье!

Какой вы, маэстро, наблюдательный и любопытный.

El_grapaduro:

щавЕлевый суп

Да не суп, елки! Щи!

---------- Добавлено 25.04.2012 в 09:45 ----------

Дима:
Кислый он дюже, щавелевый. .

Просто надо знать меру.

Это нямка.

Прочитала только начало, не знаю, выяснили ли до конца про суп-щи-борщ, но "суп" со щавелем, это - щи!

Топик несказанно порадовал. Прочитала все и поняла, что я не хочу торт. Никакой. Ура!!!! ☝

юни:
А что за Графские развалины?

Это такая фигня: выпекаются бизешки, перекладываются в хаотичном порядке черносливом и орехами, будучи промазано крэээмом, и вся эта развалина заливается шоколадом.

Тетя Ира, при всем уважении к вам и вашему труду, но. Зачем вы вышиваете иконы?

Есть множество других тем для вышивки.

Бардо:
Потому как в воскресенье нализываться сподручнее.

Я не трезвенница. Но за усопших пить нельзя.

Я только понять не могу, почему в Украине этот день перенесли на воскресенье. А кое-где и на понедельник. Радоница - сегодня.

Всего: 3376