Для организации нужно стандартное и серьезное решение - Битрикс будет отличным вариантом. Чтобы потом любой контент- менеджер мог разобраться что к чему. Вордпресс хорош для веб мастеров, можно кучу плагинов навесить, сделать кучу экспериментов, кучу крутых фишек. Берешь в работу такой сайт на вордпресс, а там иной раз такого наворочено, потому что каждый веб мастер делает по своему и иной раз очень нестандартно, что потом приходится или долго разбираться или все переделывать.
С большими объемами текстов лучше по договору работать, за 1-2 текста 50% предоплата, а если без предоплаты обычно высылаю половину текста, вторую половину после второго транша
