А машину для отбивания фарша тоже продают? )))
Ага. А некоторые полагают, что шашлык - один из видов кебаба. А другие полагают, что слово кебаб (шиш-кебаб) означает шашлык. )) Одни нанизывают куски мяса или рыбы, другие - овощи, третьи - фарш и все это называют шашлыком. Да мне по бую, если честно. )))---------- Добавлено 15.09.2016 в 21:27 ----------
Рубка фарша, нарезка мелкая сала и лука, вымешивание, выбивание, охлаждение фарша и шампуров, и, собсна, жарка. Я как-то готовил 5кг, немного, в общем. С момента рубки фарша до подачи на стол прошло 8 часов. Подзамахался изрядно. Поэтому люля предпочитаю готовить изредка. )))
Кстати, одним из самых вкусных (и самым сложным в приготовлении) видов шашлыка является люля-кебаб. Настоящий люля, который практически не купить, а приготовление легко может занять почти день. Дети мясо расхватывают прямо с шампуров. 😎
1. Свиной ошеек режу на куски по 200-300г. На каждый шампур (800х20х3мм, нержавейка) нанизываю 4-5 кусков, в среднем. Росказни про то, что прогорит и внутри сырое будет - в топку. Готовить уметь надо.
2. Маринад раскрывать не буду (профтайна, сорри). Единственное, что отмечу - предпочитаю использовать не лук кольцами, шинкованный, перетертый, и т.п., а луковый сок. Это гораздо эффективней, экономичнее и быстрее достигается необходимая степень пропитки мяса. Главная цель маринада - придать вкус и мягкость мясу, поэтому споры, какой маринад круче - это спор о том, что вкуснее - борщ или окрошка, имхо.
3. Расклады про то, что из мяса, посоленного при мариновании, выпускается сок и оно становится жестким, в случае жидкого маринада становятся совершенно несостоятельными. ))
4. Жарю на седых углях (предпочтение углям из виноградной лозы - это элита, затем фруктовые деревья, на крайняк - другие твердые породы, типа дуба). Иначе надоест апдейтить жар для компании из 30 человек, к примеру.
5. Важно в мангале сразу установить "зону отдыха" с пониженным жаром для доведения мяса до кондиции. Это помогает избежать пригорания и разгрузит Вас, если постоянно добавляются новые шампура. Про то, что сначала нужно на сильном жару "закупорить" мясо, чтобы весь сок оставался внутри куска, полагаю, напоминать не нужно. Это основы.
6. И главное. Парни, не забываем про СОУС для шашлыка. Окончательный вкус во рту формируется шашлыком с соусом, не так ли? Вот где настоящее поле непаханное. ))
GX супер. Брал новый, или с пробегом? Как отработка подвески по сравнению с Прадиком?
Надежность в Лексусе отменная. Отличный выбор.
Тем не менее. ))
В свое время на панамере ездил перед покупкой, но тоже выбрал лекса. Динамика огонь, салон шикарный, но она просто дикая. Расслабиться не мог вообще всю поездку. Не того кайфового расколбаса, что у LX. ))
P.S. Кольт какого года?
Согласись, покупка очень дорогой машины сама по себе нелогична. ))
Invader, или даже обвес по него, это прихоть, блажь, качественный понт. И низкий просвет не проблема.
Кстати, тачка весьма надежна.
Крутатенюшка! Поздравляю, реальный пацаномобиль!
Динамику замерял?
Сколько в смешанном режиме кушает, если не сдерживать себя?
какой пробег у красавицы?
