наверное не поняла вначале, что вы имеете ввиду.
но после всех полёмик решила и созревшим (по вашей классификации :) ) заняться.
Посему и спрашиваю про это,1986 года, у вас
Они пишут. что его до 15 раз заваривать можно - что то верится с трудом.
Сижу и думаю - платить или не платить ;)
ЗЫ про пять лет - это не я, это они сказали. что 5 лет он зреет - и тогда закачаешься.
Я никогда не ждала
Не выдержала душа и пошла в просторы инета пуер чай заказвать
Обнаружила цены -
нашла листовой Pu Erh Tee 1986 года (sheng) - 50 грамм за 31,50 евро
diim - как я поняла специалист во вкусах по пуер - его мнение хочу услышать
Это сколько ему лет то?
2011-1986= 25 выходит...
webcat добавил 26.05.2011 в 21:56
нашла также белый пуэр в лепёшке, дорогоущий зараза, который рекомендуют взять как объект собирания и (апрель 2010 года) и можно не пить, а ждать и он будет также и дальше созревать
так что можно и так делать - ждать
Груз не груз, но дети очень любят, чтобы у всех членов семьи была одна фамилия.
...
Вот! Это и есть.
А по сабжу вы тоже преувеличиваете
Пуер деают из подвида чайного куста под названием Qingmao - как по русски, не знаю
Чай, который производили до 60 годов был только зелёным
теперь делают 2 вида - зелёный и созревший, то есть ферментированный
для этого лист обрабатывают паром, формируют кирпичи или лепёшки или шарики, и складывают на хранение в СУХОМ!!!! месте - и он зреет 5 лет
После 70 годов разработали новую технологию, которая позволяет ему зреть за пару месяцев, и которую применяют паралельно с традиционной технологией
дорогие чаи, сделанне традиционно, можно действительно заваривать несколько раз
В свете этого, может быть diim и не совсем неправ - когда писал, что надо ждать
Хотя с моей точки зрения, это бесполезно, так как его продают уже созревшим
Кроме того, он есть и не только пресованный, но и листовой
И купить можно оба варианта
Я предпочитаю зелёный Пуер
webcat добавил 26.05.2011 в 20:40
PS
Digital-angels в традиционной китайской медецине этот чай относят к эелементу Земли. НО! для этого его туда закапывать не надо ;)
webcat добавил 26.05.2011 в 20:50
diim - не гид. У нас гида не было
там рассказывают в музее чая - сотрудники, а на фабрике, технологи
А переводчик переводит
А специфический вкус ему предают грибки и бактерии, которые помогают ему созревать
например в процессе принимат участие и Penicillium chrysogenum - известный плесенвый гриб
webcat добавил 26.05.2011 в 20:58
Кстати название - это только по названию города
То есть если Пуер - это не автоматом тёмный чай ;)
И как говорится - до 60-х годов Пуер был только зелёным
Пу ер вообще специальную технологию имеет
до 60 годов его вообще как зелёный чай делали
diim - ничего отвечать не буду ;( - так как не вижу смысла в вашей постановке вопроса. и не люблю демагогии
diim - я же уже ответила -время сбора предределят сорт чая
Digital-angels - никакие ни китайские гиды.
Мы были одни с переводчиком и рассказывл их технолог
Всё что он рассказал - могу подтвердить многолетним опытом потребления
Как я поняла из рассказов китайских специалиств - зависит от времени сбора
Чем раньше собран - тем дороже, тем чаще можно заваривать
Они ведь сбор ведут не только весной ранней
например в мае оборали первые почки- это один чай сделали
потом подросли листочки - менее качественный чай сделали
Его собирают 3 раза в год - весной, летом и осенью
От времени сбора и завист качество и его вкус и цена и то, сколько раз его можно заваривать
