Будет ли в этом случае переспам в странице бренда?

не будет, пример - любой интернет магазин:)

у многих в noindex обернуто.

Причем тут ноуиндекс? Вынести повторяющееся слово в заголовок и все.

Нагляднее и удобнее пользователю, когда товар полностью подписан, т.е. "плинтус красный".

Понятно, что можно сделать заголовок, а плинтуса подписать только цвет.

Но вопрос то был в другом же - понимает ПС что это набор товаров или может принять контент спамным.

Пример с плинтусом, точно неверен. Наглядней может быть в случае, когда речь про брен+модификация виде номера или аббревиатуры. Если заглавия и цвета, то The WishMaster прав, рекомендую не слушать копирайтеров решивших стать оптимизайками, после таких заявлений про удобства от спама.

Надо смотреть конкретный пример тогда, а не абстрактный.