Уникальность контента. Что это такое?

Что верно, то верно причем один написал, а с десяток сайтов перерерайтили не много изменив формулировку или вообще перекопипастили, да и еще обогнали  первоисточник в ранжировании. 

Всё верно: как раз объёмные тексты сейчас и пользуются спросом. Люди их могут даже не дочитывать до конца. Главное, чтобы информацию они могли получить исчерпывающую. Именно она держит их на странице. Полтора абзаца ничего подобного сделать не могут.

Проблема в том, что штатного копирайтера не многие хотят держать. По крайней мере в моем окружении так. А на бирже хоть сто раз напиши "подавайте заявку, только если разбираетесь в теме" и всем все равно. Вроде и рейтинг и отзывы есть, но лезет человек в тему, в которой не шарит и начинается тупой рерайт. Ни о какой уникальности и речи нет.

Дык школота на бирже обходится на порядок дешевле штатного копирайтера. И формальная уникальность по всякиим там адвегам-текст будет норм. А то, что качество говно - так на это поисковикам давно пофигу. В топе 99.999% рерайтного рерайта.

Как бороться вот с такими ворующими сайтами?

https://be   elineonline.ru/pravilnoe-udarenie-v-slovah-russkogo-yazyka-tuflya/

Вот еще ворьё паршивое: https://aa.   al-shell.ru/articles/udarenie-v-slove-tuflya-kak-dispanser/

Яндекс отказывается их банить. 

Забить и забыть. Вы первый день, что ли, в Интернете? Делайте ставку на качество своего контента, узнаваемость сайта и удобство для пользователей. Ваша аудитория будет с Вами. На те сайты она в жизни не уйдёт, поскольку делать там по сути нечего.