Прощенное воскресенье

Не..Надулась..Обиделась, наверное...

Jackyk, фантазии, Жень)

Кстати, первый раз второй день без мяса. Ниче так, сильно не страдаю)

Я тоже не очень страдаю, но все же бьет по самочувствию. И физнагрузка дается сложнее. Правда, сейчас погода отвратная у нас, пасмурно, снегопад...

Зато открываю для себя всякие еды, которые раньше будто не существовали.

Фасоль, грибы (особенно белые), турецкий горох (нут), чечевица, соевое "мясо" (как ни странно, оно действительно утоляет голод по мясу).

Кстати, соевый "фарш" я безо всяких постов покупаю и добавляю его в кус-кус вместо обычного фарша. Он так получается более мягкий, более диетический.

Во, спасибо, надо бы освоить. Насчет соевого мяса - я в свое время, когда была сеть точек на рынках, открыл специально контейнер на Динамо, торгующий соевыми продуктами. Не только мясо, а и молоко, йогурты, сметану, ростки сои... Скажу честно, брали так себе, пришлось разнообразить ассортименты колбасами, обычной молочкой и т.д..

А сейчас я бы тоже покупал, но вот не пойму, где соевые продукты продаются. В супермаркетах ни разу не видел. Может, просто не искал специально...

Самое простое - чечевица. Варится полчаса примерно, оч хорошо сочетается с овощами и зеленью (т.е. можно смело добавить помидоры, сладкий перец, чеснок, корень сельдерея, петрушку, и картошку тоже). Вегетарианский суп из чечевицы - один из самых вкусных и сытных.

И лобио. Простой вариант - берешь банку консервированной фасоли, вываливаешь в сотейник (кастрюльку), добавляешь туда морковку, лук, чеснок, зелень. Тушишь до готовности моркови.

Сложный - варишь как положено, из сухой или заранее замоченной фасоли. Это часа 3-3,5, зато true.

Соевое "мясо" надо искать в универсамах на тех полках, где лежат продукты для диабетиков и худеющих (всякие заменители сахара, отруби, пшеница для проращивания и т.д.). И соевое молоко там же.

Надо будет шашлык в субботу пожарить....Посочнее...

Лен, спасибо, рецептеги очень актуальны! А фасоль 3.5 часа варить, штоле? 😮 Или это вместе с замачиванием (можно же, наверное, на ночь замочить)? Банок с фасолью уже накупил, в соусе - супер. И в-общем не сильно дорого: 29 рублей банка.

Вот что еще вспомнила касательно вегетарианской диеты.

Мясо в большом количестве случаев можно заменить толчеными орехами. Например, кешью. Вкуса не дают особо, но сытность сразу повышают в разы.

Еще продается жмых кедрового ореха - это то, что остается после отжима масла (искать на тех же полках, где соевые продукты). В кашу добавлять - во-первых тупо вкусно, во-вторых офигенно сытно. 2 столовые ложки в утреннюю овсянку, - и до обеда про еду не помнишь вообще.

---------- Добавлено 20.03.2013 в 09:39 ----------

Из сухого состояния - может и побольше, если фасоль крупная.

Заранее замачивать можно, сократит время варки, но все равно варить надо долго, больше 2 часов точно. Хорошая новость в том, что варится само до почти готовности. Вся "начинка" добавляется уже в конце, за полчаса до полной готовности примерно.

Кешью, кстати, вкуснятина само по себе, нежаренный. И кедровые тоже. Вчера орешков всяких и прочих семечег закупил на сто лет вперед.