Кто где мясо покупает?

юни, а Олега Пэлвиса почитать слабо? Он кагбэ даже описывал свои похождения, целью которых было купить мясо для накорма друзей. :)

На самом деле алгоритм прост. Ты идешь на рынок, и выбираешь не мясо, а человека, который этим мясом торгует. И говоришь ему: брат, дай мне мясо. Он тебе ответит: ну, брат, это будет дорого. Ты ему скажешь: брат, если бы я интерсовался ценой, я бы посмотрел газету рекламных объявлений, а мне нужно мясо. Он тебе скажет: понял, брат. Подойди завтра, часов в 11, ладно?

ПыСы. Дэн, есть и бюджетный вариант. Есть 100500 торговых комплексов, не гипермаркетов, не моллов, а бывших рынков, которые оделись в крышу. Нет, не бандитскую, а чтобы дождем не намочило товар. Там есть несколько категорий мясоторговцев. Если ты умеешь видеть мясо, поймешь, о чем я. Не умеешь, позови Олега, сходите вместе, вотки выпьете заодно. Выбери на таком рынке тетеньку, неа, не молодую девочку, и не крррасЫвого джЫгита, а именно тетеньку, у которой мясо на прилавке выглядит лучше, чем в совеццкой книге о вкусной и не слишком здоровой пище. Поговори с ней, с тетенькой, но без понтов, спокойно, кагбэ душевно, и расскажи, что давно тебе не попадалась, скажем, хорошая шейная вырезка. Короче, возьми ее на слабо. Если она станет твой подругой, у тебя мясо будет всегда.

ПыПыСы. А готовых рецептов не дам. Во-первых, это не в моих принципах. Во-вторых, у каждого свое понимание о мясе. Это я тебе как вегетарианец вегетарианцу. А?

:D

Австралийские стейки хороши необычайно. И бараньи ребрышки тоже. Продаются в метро да ашанах всяческих.

Сорри, что встреваю.

Он в 95% случаев к концу своего сообщения забывает с чего оно начиналось...

Покупаю на рынке у одного и того же продавца(м. Багратионовская).. Телятина.. баранина..

Варю в подсоленной воде со специями.. Беру из холодильника кусочки по мере желания перекусить с овощами..кукурузой.. просто с хлебушком. 1-1,5 кг хватает на 2 дня..

В "Перекрестке" мясо бывает хорошее.. бывает не очень.. беру только на бульон..

Константин, я с тобой согласен. Но это мясо уже кагбэ не первой свежести, хотя и вкусно необычайно. А я сторонник простой и здоровой пищи, поэтому предпочитаю все свое, родное. отечественное, вот и пекусь о мясе заранее.

ПыСы. Кстати, прямо сейчас жру фантастически вкусные поросячьи ножки-гриль. Очень сложная технология приготовления, реально 2-3 дня уходит, но оно того стоит, есть можно губами. Особенно с воткой.

Олега не трожь! Не стреляй в музыканта, он играет как может :) Это я к тому, что Олегу можно простить все.

Ты будешь жить счастливо, но недолго. Запомни, отрок: на бульон идет только самое лучшее мясо! Бо весь йад экстрагируется, а это страшный ахтунгЪ и со здоровым питанием не совместимо!

Если б только мясо влияло на продолжительность жизни.. А так даже не стоит в этом разрезе..

Но в общем оценил совет по поводу выбора мяса для бульона.

Львович, я какбэ да, не разбираюсь в мясе. Жрать люблю, да. А разбираться - ни разу. Вот приятель у меня есть, повар, он сечёт. А я нет.

И ведь дорого - не всегда хорошо, как и наоборот, правильно? А то вон товарища Генерала послушаешь, так ведь и разоришсо сразу, не дожив до пятницы.

Ты вот скажи лучше за магазинную свинину - правда, что она вся постная да откормбикормленная по самые уши? Что и вкуса риальнего нету? И на вид как её, только по жиру и отличишь? Или есть метода?

Не правда.

Ты его не слушай, он проамер! :D

Львович, проавстралиец, я сразу понял.

Покупаю у одних и тех же людей. Один звонок и свининка, фарш, сало и печеночка дома)

Сейчас буду отбивные или рулетики готовить.