Последний день масленницы. Продвигаем блины

Я протестую...

Выложить ЭТО в последний день перед постом!!!

Когда я мирно варю борщ, и блинами уже никак озаботиться не могу,

это жестоко! :p

Не, на черную не похоже,варение какое-то наверно.

Я вообще проще делаю блинчики. Вода, молоко, пара-тройка яиц, сахар, соль, чуточку гашеной соды и мука. Жарю на подсолнечном, само подсолнечное также добавляется в тесто. Тогда не надо смазывать сковороду, смазываем только в первый раз.

Дрожжи у нас применяли для выпечки оладьев, а не блинчиков.

это варенье... скорее всего смородиновое... ИМХО

слюнки текут уж давно...

Спасибо, Львович!

Вот это я понимаю. Все, ушла к плите, не ждите.:)

Львович, миленький, спасибо, я вас прям заобожала!

Львович, моя мама блины печет так, что лучше умеет печь только моя прабабка и, возможно, Онотоле. Так вот они любят повторять, что тесто для блинов должно постоять. И риальне - в 100500 раз вкуснее!!!11

-- старинные рецепты блинов - все на основе дрожжей..

и на молоке или сливках, но не на кефире;)

Конечно варенье. Брусничное, а темное, потому что ягода не с плантаций, а натуральная, из леса, она темнее. Вкуснятина необыкновенная.

Loko, существуют сотни вариантов приготовления блинного теста. Например, опарные, с использованием диких дрожжей, по времени приготовления требуют пару недель, когда-то так и готовили, блины были очень сложным и почитаемым блюдом.

Но на дворе 21 первый век. Я предложил блины, которые можно приготовить буквально за полчаса (вместе с жаркой). И уверяю, что если их попробуешь. про опарные забудешь.

Кстати, то тесто, что я только что описать стоять не должно, оно теряет свои свойства. Зато сами блины можешь поставить на стол, и они не зачерствеют даже за неделю.

а это нормально?

Кстати, спасибо за топик :)

Можно и на молоке, но технология существенно усложняется, так как нужен способ насыщения теста угрекислотой в газообразном состоянии. Это довольно гемороно, и привкус пекарскогопорошка, соды или чего-то в этом роде все равно остается.

Я привел самый простой способ приготовления теста. Проще просто не существует (если не снижать планку качества).

Вполне нормально. Когда-то в начале масленичной недели мы с женой пекли блины в фантастическом количестве, ну, они стояли на столе стопками, кто придет, может поесть, выпить, закусить. А сейчас просто испекли немножко ради самой масленницы. )

Marinka, я забыл сказать, что правильно испеченное тесто вообще не должно черстветь. В томи числе и хлеб. Правда, мука должны быть соответствующего качества, но сейчас другой вроде бы и не продают )

Львович, скажи честно, ты лично умеешь тесто по сковороде разогнать? Я - нет, сколько не тренировался. После десятка неудачных попыток меня женщины чуть не пинками от плиты отгоняют.

По сабжу могу сказать, что рецепт Львовича - один из самых лучших. И это не лесть, а святая правда.

Кстати, и мы сегодня у мамы моей трескали блинчики с екро. Вкусно безумно. А теперь я пошел делать пюре. Чао, амигос :)