Сколько раз можно употреблять теги выделения

Лично отдаю предпочтение strong. Кол-во вхождений тега зависит от кол-ва контента, чем больше контента, тем больше можно ставить тегов.

А можно задать тоже встречный вопрос?

Многие не умеют пользоваться поисков в интернете и по форуму?

какой лучше процент использовать?

Столько сколько считаете нужным. Если в тексте какое-то место действительно следует выделить (привлечь внимание, подчеркнуть основную мысль) смело выделяйте.

Пользуюсь strong.

Да вроде нигде ограничений никаких не прописано.

i, big, small.

В принципе font можно ещё отнести к тегам выделения.

Лучший - для каждого конкретного случая - тот, выделение которым лучше всего смотрится в получающейся в результате странице.

Если с точки зрения оптимизации лучше пользоваться strong, оптимально выделять 3-4% слов в тексте.

Azam4ik, столько, сколько нужно Вам как создателю сайта.

Лучше не ставить, если не хотите сделать акцент на выделяемое слово, а хотите только лишь поманипулировать результатами выдачи. Это не красиво для посетителя, а пс уже давно научились выкупать такие способы.

5-7% от общего объёма

Все завист от текста, если в статье хотите привлечь внимание пользователя на отдельных названиях,фразах то выделяйте их. Все для людей делайте.