Приглашаю проанализировать и покритиковать статью

А где сама статья?))

Видимо, еще не написана.

Хотела прикрепить в файле, но происходит ошибка загрузки.

Сейчас выложу прямо в сообщении текст.

Людмила Лисаева добавил 30.09.2008 в 12:04

Коньяк – аристократ среди спиртных напитков

Коньяк – самый крутой напиток в мире, утверждает статья на основании анализа истории происхождения, технологии производства и мировой классификации коньяков

Коньяк, аристократ в мире тончайших вкусов и ароматов, занимает среди крепких спиртных напитков особое, привилегированное положение, благодаря удивительно благоухающему запаху, мягкому, гармоничному вкусу и золотисто-янтарному цвету.

Французский толковый словарь «Petit Larousse» назвал коньяк «живой водой». Виктор Гюго говорил, что коньяк - это «напиток богов». Легенды и разнообразные фантастические истории сопровождали коньяк на протяжении всей истории его существования.

Существует, по крайней мере, два мифа о происхождении коньяка. Согласно первому, коньяк произошел из Италии, но известен в Европе стал после того, как таинственный гость на праздновании бракосочетания Генриха II с Екатериной Медичи преподнес молодоженам неведомый ранее напиток, виноградное бренди.

Согласно второй версии, коньяк появился более 300 лет тому назад, благодаря одному из жителей французского города Бордо - шевалье Де Ла Круа-Марону, который занимался перегонкой вина и настолько пристрастился к дешевому спирту, что однажды, в состоянии белой горячки увидел дьявола, который намеревался забрать его душу. С этой целью дьявол велел бросить его в кипяток, потом вынул из кипятка и приказал повторить это, чтобы шевалье расстался с душой окончательно. Придя в себя, Де Ла Круа-Марон решил, что раз у человека можно отнять душу путем его двукратного погружения в кипяток, значит, он может «вынуть душу» и из своего любимого вина, если подвергнет его повторной перегонке.

Что бы ни говорили легенды, появление коньяка имело довольно прозаичные причины. В средние века во французской провинции Шаранта процветало виноделие, однако местный виноград сорта Сент-Эмийон и специфика климатических условий этого региона не позволяли производить вино, крепостью более 7 градусов. Такое слабое вино очень часто не выдерживало длительных перевозок по морю и превращалось в уксус. Поэтому, со временем, купцы стали всё реже и реже его покупать. Местным виноделам ничего не оставалось делать, как начать перегонять его в спирт и хранить в подвалах в дубовых бочках долгие годы, до тех пор, пока не находился покупатель.

Вскоре выяснилось, что качество виноградного спирта, хранившегося долгие годы в дубовых бочках, не только не ухудшалось, но и значительно улучшалось. В итоге, в конце XVII века во французском городе Коньяк (Cognac) провинции Шаранта начали производить крепкий спиртной напиток, получивший впоследствии название того места, где он был впервые изготовлен - коньяк.

Уже в 1909 году производство коньяка во Франции было взято под строгий государственный контроль. Было разработано и принято законодательство, регламентирующее технологию производства этого напитка.

Процесс изготовления коньяка имеет несколько стадий: сбор и прессование винограда, изготовление слабого сухого белого вина, двойная дистилляция вина в спирт, выдерживание в дубовых бочках и, наконец, смешивание разных коньячных спиртов, или купажирование.

Законодательство Франции подробно регламентирует каждый этап этого процесса. Так, например, дистилляцию виноделы обязаны произвести не позднее 31 марта следующего за годом сбора урожая винограда года. Она должна осуществляться только в специальных перегонных кубах, сделанных из меди.

К бочкам, в которых коньячные спирты подвергаются многолетней выдержке, тоже установлены особые требования. Они должны быть сделаны из дуба, без использования гвоздей и клея. Для придания бочкам герметичности можно использовать только муку и листья камыша. Для защиты бочек от вредителей разводят специальный вид пауков, которые оплетают бочки паутиной.

После того, как коньяк выдержан от 2 до 50 лет, в него добавляют дистиллированную воду и карамель, чтобы он окончательно приобрел специфический мягкий вкус и янтарный цвет.

Следует отметить, что в мире принято считать коньком только спиртной напиток, произведенный во Франции с соблюдением всех требований законодательства о производстве коньяка. Поэтому, какими бы несомненными достоинствами не обладали так называемые коньяки российского производства или производства других стран СНГ - Армении, Азербайджана, Молдавии, Грузии, при выходе на международный рынок для их наименования приходится использовать термин «бренди».

В мире существует следующая классификация коньяков:

1) VS (Very Special) или Trois Etoiles – коньяки, выдержанные в дубовых бочках не менее 2,5 лет;

2) VSOP (Very Superior Old Pale) – очень качественные старые светлые коньяки, выдержанные в дубовых бочках не менее 4 лет;

3) VO (Very Old), Reserve – очень старые коньяки;

4) VVSOP (Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserve – еще более старые коньяки с выдержкой более 5 лет;

5) XO (Extra Old), Extra, Napoleon, Hors d'age, Tres Vieux, Vieille Reserve – самые старые коньяки, с выдержкой более 6 лет.

Коньяки, старше 6 лет, не классифицируются, так как считается, что контролировать вызревание коньячных спиртов по истечении этого срока становится невозможным.

Как видим, коньяк полностью подтверждает мнение о нем, как об аристократе в мире крепких спиртных напитков. Чтобы считаться настоящим коньяком, происхождение у него должно быть благородным, а все тонкости производства должны быть соблюдены неукоснительно.

Однако именитость и несомненная популярность этого напитка сыграли с ним злую шутку: этот напиток наиболее часто подделывают. Поэтому очень важно при покупке распознать подделку. Если, попробовав коньяк на вкус, сделать это достаточно просто, то дать какие-то общие рекомендации того, как распознать настоящий или поддельный коньяк находится внутри закрытой бутылки, очень сложно. Чтобы не ошибиться в выборе, необходимо знать особенности формы бутылок, упаковки, пробок и надписей, которые делают добросовестные производители настоящих коньяков. Подделать все эти особенности практически никогда не удается.

Необходимо быть очень внимательным при покупке коньяка. Напиток этот достаточно дорогой. Поэтому, прежде чем приобрести коньяк определенной марки, необходимо выяснить все особенности оформления бутылки конкретным производителем и уже на основании этих знаний сделать правильный выбор, чтобы в полной мере насладиться незабываемым вкусом и ароматом этого замечательного напитка.

Это просто статья. Очень длинная, претендующая на энциклопедию на тему коньяка.

Перепевы известных истин. Но стиль и грамотность в наличии и на уровне.

Статья, заканчивающаяся страшилками о подделках, продать коньяк не сможет.

1.как договорились, столько и заплатят.

2.заплатят столько, как сможете договориться

3. по цене с аронской согласен

Людмила Лисаева, имхо такие тексты дороже стоят, чем указано в ценнике в Вашей подписи.

Я думаю из этой статьи можно сделать то, что стоит дороже. Пока выглядит как собранный, но не переработанный драфт.

Со стороны заказчика.

это что за панибратство в ТАКОЙ теме?

остальное на 5+!!!

Цели продать коньяк не стояло.

Подозреваю, что она и вовсе не продающая.

Но в контексте Вашего ответа стало интересно: чем должна заканчиваться такая статья, чтобы продать коньяк?:)

Мне действительно это интересно.

Людмила Лисаева, на мой взгляд, для такой большой статьи необходимо структурирование: сделать подзаголовки, разделить пробелами абзацы, чтобы сделать текст более читаемым.

Первые две строчки - это аннотация к статье, краткое описание статьи. Они не включаются в текст статьи.

Вероятно, я так разместила текст в сообщении, что первые две строки кажутся началом статьи...