Если есть куда поставить, то лучше собрать на базе обычного atx. Сегодня вам не нужно, а завтра захочется добавить дисков для raid или архива, либо видеокарту для ИИ, а в этих маленьких коробочках возможность апгрейда около нуля. Плюс ремонтопригодность, если вылетит сетевая карта, то это считай материнка с процессором сразу на выброс, максимум можно будет разборщикам на донора продать. Для работы 24/7 стоит брать, только если без вопросов по деньгам быстро окупается, чтобы была возможность безболезненно целиком заменить.

да ну прошли те дикие старые времена, когда надо было под столом держать гигантскую бандурину, которую передвинуть  тяжело при уборке. такие вот коробочки рулят. если что-то сломается, то есть гарантия магазина. а если не сломается за пару лет так скорее всего и никогда не сломается. сейчас мало кто занимается апгрейдами, максимум оперативки докинуть или диск заменить. 

и эти коробочки, как и любое вообще железо предназначено для работы 24/7.

Отличный выбор. Главное резервные копии организовать.

Эти коробочки неслабо греются, в интернете полно тестов на эту тему и приколхозиванию к ним активного охлаждения.

греется - это не горит, не трогайте ее руками и все норм, все температуры у них в пределах допустимого и на сроке службы не сказывается. Плохо - это когда ноут греется, горячий его трогать бывает не удобно, а эту поставил в коридоре рядом с роутером и забыл.

Тут же два диска можно поставить, разве нельзя поставить программный райд? 

Если в характеристиках нет поддержки RAID, вы его никак не поставите.

p.s Программный RAID это еще хуже, чем соло.

Спасибо, тогда лучше собрать в мини корпусе железку как надо самому на  Ryzen 9 7950X

не поставить. да и не нужен он. там же 2 диска можно? 1 nvme , второй sata. такое часто в этих мини компах. Если так то на nvme все крутить, все быстро, а sata второй поставить под бекапы.

Если умрет железка, сколько времени уйдет, что бы достать бекапы с диска?

Бекапы выгружать на другой удаленный сервер или девайс, что бы в случае смерти железки бекапы были доступны моментально.

Посчитайте сначала сколько стоит это мероприятие и в итоге поймете, что вам это не нужно, легче взять в аренду виртуальный сервер.