Панель

Тут обычно одно из двух: либо дороже, либо каких-то возможностей будет всё же меньше (естественно тех, которые можно сравнивать на шареде и на ВПС).

это отлично, если вы все сможете сделать без панели. Я свои сайты без панелей держу, сделал себе инсталятор основного на сервере, чтоб nginx + php-fpm, бекапилку на bash + rsync, мне хватает.

Давайте начнём с того, к чему вообще вам это сказали. Зачем вам понадобилось вручную править конфиги? Ручная правка, кстати говоря, при любой панели затрётся, поскольку при любом изменении сайта/аккаунта конфиги пересоздаются. 

Советов на 3 страницы, из разряда ставь черный экран линукса, разберешься. А за скобками - сколько раз это все сломается каждый раз пока жертва будет разбираться, и будет ли за те годы, которые человек разбирается учится, у него что-то в жизни, кроме института на очке, по изучению профессии сисадмина.

Веста умерла 10 лет назад, хестия это переверстанный дизайн замершей в том прошлом этой же панели.

Испменеджер и проч - выброшенные деньги ни за что. Налог на глупость от хостера.

Если хостинг предлагает фастпанель и не обнаглел, прося за нее оплату - отличный вариант. Ну или BrainyCP, Aapanel.

Не про историю ТСа, а из практики.

1. Если использовать Nginx без аппача, то из-за отсутствия хтацесса нужно править его конфиги (редиректы, ЧПУ и пр.). Правда, тут у панелей построено так, что если делать правильно, то эти конфиги не затрутся.

2. Перевёл я клиента на новый сервер, а там ООМ периодически убивает СУБД. Выяснилось что в отжёре памяти виноват аппач. Соответственно  понадобилось влезть в конфиги апача (ограничить кол-во процессов и пр). И вот тут уже засада - ISP не предоставляет таких возможностей, а править мимо неё - это риски. (плюну на это и переведу на чистый нжинкс.  :) )

Рекомендую:  HestiaCP - можно создать свои конфиги и они не будут затираться при обновлении панели. Сам перешел на нее года три назад, очень доволен.

Разработчики постоянно обновляют ее исправляя баги, она все лучше и лучше становится.

Панель имеет живой форум, где можно получить ответы на вопросы.

Лучше самому производить установку, только то ПО какое необходимо. У них на сайте есть конфигуратор того, что нужно установить, а чего не нужно

Обе отвратительные.

Ну если перешли с весты, тогда да, есть повод для гордости. В клоне весты хотя бы разработчики есть.
А с вестой все закончилось в очень давние времена, еще при динозаврах, уведомлением о том, что нам надоело мы устали, больше не хотим тратить на это время. Помню все коммьюнити черт знает сколько времени потратило на то, чтобы уговорить их потратить еще неск часов и доработать панель до поддержки последней версии PHP.

Ну а если не знать ничего нормального, то и веста в обновленной шкурке подойдет, да.

А можно чуть подробнее  о том, почему ISPmanager это выброшенные деньги ни за что? ^^