Как вы оптимизируете мета данные?

Это требуется для карточек товаров, которых несколько тысяч. Где-то только одна картинка, где-то несколько. Но даже там, где несколько, лучше наверно чтобы хотя бы на основной фотке был альт.

В данном случае alt-ы заполняете названием товара по шаблону [название] + [порядковый номер].

Титульное (одно должно быть первым) фото - без порядкового номера, а последующие (если их несколько) - порядковый номер начинать с 02.

Нужный - заполняйте. 

Не забудьте также про транслитерацию в названии графического файла. 

И про размещение титульной картинки в мета тег og:image

Кстати - а микроразметка-то товарная там вообще запланирована? Это, конечно, не совсем про метатеги, это метаданные вообще.

А ее есть смысл делать одновременно с генератором мета-тегов? Я думал она потом внедряется🙄

Можно и потом, главное - вообще не прохлопать. Товарная карточка с картинкой и рейтингом на выдаче смотрится много лучше, чем просто ссылка с дескрипом.
Описание, кстати, из микроразметки в таком случае подтягивается.

Выглядит как намек, что дескрипшн можно вообще не делать. Чет сыкотно. 

И в самом деле интересно, как будет более рационально: сразу генератор и метатегов, и микроразметки, или сначала одно, потом другое? 

Нужно делать в любом случае. Как минимум, микроразметку ПС может не подтянуть по каким-то причинам, а в дескрип на выдаче подтащит случайные данные.
Метатеги первичны, конечно, их надо прикручивать в первую очередь. 

Раздельно. Метатеги - это управляемые поля, доступные для пользовательского редактирования, микроразметка же внедряется автоматизированно на уровне  служебных тегов в код страницы.