Грибы. Съедобныеили нет? Как солить?

Kost, несложно. После вымачивания минимум в 3 водах, укладываешь слоями, пластинками вниз, в неокисляющуюся емкость (бочка, кастрюлька, ведро, тазик), пересыпая каждый слой крупной солью и семенами укропа (можно зонтиками). Сверху крышка, на нее гнет. Воды не надо - она сама появится на следующий день. Когда можно жрать - поймешь по запаху, от которого с ума сойдешь.

Подтверждаю. Причем - именно черный. Однако... (см. выше, на предыдущей странице).

Львович, у нас водится белый груздь - нямка еще та!

А вот в этом 40-литровом тазике из нержавейки у меня солится черный груздь, или чернушка по вашему :)

Это мегазакусь под водочку, хрустящие, солененькие, со сметанкой и лучком. Сказка, да!

boga@voxnet.ru, у меня - без всяких "условно" :)

Прикольно, что у нас их мало кто берет, даже местные не считают грибом. Тем не менее соленые грузди на столе улетают под закусь на ура, оставляя глубоко в тылу всякие екро и иже с ними... :)

Ждем дождей, сухо у нас, блин... 😒

Вот что сегодня насобирала.

Внизу - уверено скажу - грузди! - мне так сказали и картинки в книге похожи

Jefa - а как Вы солите?

у меня книжечка есть про ядовитые грибы, сам не рискую собирать то, в чем не разбираюсь

я такие тоже не собирала

2 и 3 - не сыроежки! Сыроежку, разновидностей которой великое множество, определить можно элементарно по очень легко отделяющейся шкурке на шляпке. Кстати, единственный гриб, который можно есть в сыром виде, отсюда и название. Пищевая ценность невысока - 4 категория, и трудно транспортирвать, хрупкая шляпка ломается в труху при неосторожной носке, тряске, придавливании сверху другими грибами.

через дня три человек померает после съедания ядовитых грибов, ну они разные бывают

и сроки разные

Вот съедобные )