Госпожа Bronza таки выпросила воскресный пирохъ

7. Молоко. Я не знаю, где оно растет, но продают его в пакетиках. На пакетике пишут дату. Если дата вчерашняя - вас подло обманывают.

8. Мука. Она белая. Сорт значения не имеет, поэтому берите ту, что получше.

9. Сыр. Это очень важный компонент. Ошибкой будет взять дорогой и понтовый сыр. Такой сыр не используется для пирогов. Такой сыр просто едят. А мы, если еще помните, готовим воскресный пирохъ. Лучше всего брать сыр вот такого вида:

[ATTACH]35188[/ATTACH]

Хинт! При покупке дивайса надо попросить тот, который легко тереть на терке. Не путать с понтовыми пармезанами!!!! Нужен именно мягкий дешевый сыр, лучше вообще плавленый, среди них есть сорта, которые трутся на терке легко. Я покупаю беспонтовый "Плавыч" и счастлив при этом неимоверно. Собственно, приаттачить к пирогу можно любой сыр, но если при измельчении его с помощью терки возникнут траблы, не говорите, что я не предупреждал.

Ну что ж, все отмеряно, взешено, переходем непосредсвенно упарсиниванию. Вот пошаговая инструкция.

Если сделать все правильно, и при этом не сильно спешить, т.е. не пробовать, что получилось уже на 3-4 шаге, или даже раньше,

есть реальный шанс через час полюбоваться результатами своих праведных трудов.

Поехали!

1. Грибы пожарить. Их жарят с помощью сковородки, небольшого количества растителного (не оливкового!) масла.

Это несложно. Сначала грибы надо порезать в зависимости от их размеров на половинки или четвертинки.. Кому в лом - пусть покупает уже порезанные.

На сковородку наливается немного масла, и когда оно разогреется, высыпаются грибы. Прямо замороженные.

Когда они оттаят, и вода немного испариться, будем считать процесс жарки завершенным.

Фананатизм не одобряется. Помните, Онотолий завещал нам: шампиньоны можно есть даже сырыми, как это часто делается в салатах.

Поэтому наша цель - лишь слегка обжаритьэти грибочки.

Шампиньоны - не картошка. Не нужно пытаться сделать из шампиньонов чипсы. (с) Львович.

В общем, выглядит это примерно так:

[ATTACH]35189[/ATTACH]

2. Крекеры истолочь

[ATTACH]35190[/ATTACH]

3. Добавить их к грибам

[ATTACH]35191[/ATTACH]

4. И слегка обжарить.

[ATTACH]35192[/ATTACH]

На выходе получается вот такая масса, основа пирога:

[ATTACH]35193[/ATTACH]

5. Смазываем форму или противень маслом (сливочным или спредом):

[ATTACH]35194[/ATTACH]

Чтобы получилось примерно так:

[ATTACH]35195[/ATTACH]

6. Выкладываем равномерно крекерную массу на противень:

[ATTACH]35196[/ATTACH]

7. Режем лук и обжариваем его

[ATTACH]35197[/ATTACH]

До слегка золотистого цвета:

[ATTACH]35198[/ATTACH]

Без фанатизма! Лук не пережаривать! Забьет аромат шамипиньонов нафик!

Поджаренный лук выложить на крекеры:

[ATTACH]35200[/ATTACH]

8. Самое время включить духовку. Выставьте градусов 200 примерно. Кто включает духовку первый раз в жизни, пусть не забудет прикрыть крышку, а перед этим убедиться в том, что там нет забытой кем-то курицы.

9. Режем помидоры. Можно резать кружочками, можно дольками. Резать нужно помидоры, а не пальцы!

[ATTACH]35201[/ATTACH]

10. Укладываем помидоры поверх крекеров.

[ATTACH]35202[/ATTACH]

11. Щедро посыпаем зеленью. Кто жмот - тот афрооптимизатор!

[ATTACH]35203[/ATTACH]

Должно получится примерно так:

[ATTACH]35204[/ATTACH]

12. Взбиваем яйца. Джэфа, попрошу без комментариев! Все и без того знают, о чем ты хочешь нам поведать. :D

[ATTACH]35205[/ATTACH]

Яйца, кам многие успели заметить, взбиваются вместе с желтками. Если в кулацком хозяйстве нет миксера, заменяем его обычной вилкой, правда, при этом придется немного потрудиться.

Слово "немного" в данном случае следует понимать буквально, так как степень взбивания - невысока. Вот что должно получиться в итоге:

[ATTACH]35206[/ATTACH]

13. Этот пункт пропускаем. Я суеверный, а пирохъ и без него получается довольно вкусный.

14. Добавляем молоко:

[ATTACH]35207[/ATTACH]

Естественно, продолжая взбивать смесь

[ATTACH]35208[/ATTACH]

15. Добавляем муку

[ATTACH]35209[/ATTACH]

Довольно тщательно перемешиваем получившееся очень жидкое тесто:

[ATTACH]35210[/ATTACH]

16. Осторожненько и очень аккуратно готовым жидким тестом заливаем пирог:

[ATTACH]35211[/ATTACH]

Должно получиться вот так:

[ATTACH]35212[/ATTACH]

16. Натираем сыр:

[ATTACH]35213[/ATTACH]

17. Посыпаем пирог:

[ATTACH]35214[/ATTACH]

Должно получиться примерно такое:

[ATTACH]35215[/ATTACH]

18. Ставим в духовку на среднюю полку:

[ATTACH]35216[/ATTACH]

19. Закрываем дверку

[ATTACH]35217[/ATTACH]

и идем флудить в Курилку. Впрочем, можно успеть даже за пивом сходить. Потому что ждать придется довольно долго: минут 40, от духовки зависит и еще от кучи параметров.

Но все ж идти за пивом не советую. Во-первых, можно ненароком спалить пирохъ, во-вторых, пить или не пить пиво - вопрос отдельный.

Поэтому рекомендую вооружившись терпением и бокалом коньяка или стаканом вискаря, тихонечко усесться на стул и наблюдать за процессом через стеклянное окошко в духовке.

Самые нетерпеливые даже могуть изредка (!!!!) открывать крышку и смотреть.

А смотреть есть на что. Бо в конце пирохъ приобретет вот такой роскошный вид:

[ATTACH]35218[/ATTACH]

Или с другой точки:

[ATTACH]35219[/ATTACH]

А вот теперь прошу действително набраться терпения. Пирохъ должен хотя бы немного отдохнуть от печки и настояться. Ну, хотя-бы 15-20 минут.

После этого его можно резать на мелкие или немелкие части и есть. Но не спешите, не спешите. Накройте хотя бы на стол. Вот так:

[ATTACH]35220[/ATTACH]

Кстати зеленьнький листочем - это мелисса. Прусь я по ней.

Приятного аппетита!

P.S. А еще более вкусен этот пирохъ на следующий день. Его можно таскать с собой на работу и на природу. Рекомендую!

ВСЕ! КОНЕЦ МАНУАЛА, МОЖЕТЕ НАЧИНАТЬ ФЛУД!!!!

Спасибо, попробуем :)

Это действительно очень ответственный момент в приготовлении пирогов, ибо поле отдыха пирог становится более мягким и набирает аромат :)

Более того, некоторые профессиональные рецептуры требуют полного остывания пирога, и разогревание его отдельных кусочков непосредственно перед подачей.

Но все ж не будем забивать голову народу сложностями.

Я вот подумал, и решил, что самое эффективное — дать еще один манул, маленький и без картинок.

Зато его можно распечатать и взять с собой на кухню.

Удачи!

Да, чуть не забыл, вот мануал: