Если бы я была волшебницей, то наколдовала бы побольше чудес, сказок и добра. А пока я желаю всего этого себе и вам.
Я не пью вообще пока, но благодаря общению на этом форуме уже склоняюсь к хорошим винам:) Поговорить не удастся, к сожалению, нужно готовить вкусности. Счастливого Нового года!:)
Старый тоже был хорош, несмотря на все кризисы и ожидания конца света после запуска БАКа:) Желаю всем того, что порой не хватало - адекватности, оптимизма, здоровья, которого должно хватить на все грядущие праздники. Долгих дней, приятных ночей!:)
[ATTACH]25868[/ATTACH]
Счастливого 2009 года, SE и его обитатели!🍻
Ну, за день рождения!🍻
Желаю Вам неиссякаемого оптимизма, здоровья, чтобы хватало на все начинания, удачи во всём!
Удачи, хороших заказов и весёлого Нового года без сигарет!
Класс чувствуется даже в постах))
У нас в Узбекистане.:) В моём городе нужно пойти на Кук-бозор и спросить мясника Ишон-бобо. Любой покажет, у его ларька очередь целый день. Мясо - отменное в любое время года! И ещё оно типа "кошерное", освящённое, то есть халол.
А свинину на базаре продают редко(((
Согласна)) Тут недавно баранину заклеймили в одной из тем, но в защиту её скажу, что нет плохого мяса, нужно просто уметь его готовить.
Приведу аргумент самого авторитетного моего земляка в этом вопросе.
А ведь только благодаря этому форуму и Вам лично я обратила свой взор на благородные напитки:)
Хотя и раньше добавляла в тесто коньяк и ликёры)))
На Новый год буду выполнять заказ на шашлыки из курятины и баранины. Курятину мариную двумя способами: первый - в вишнёвом вине, второй - в смеси лёгкого майонеза и специальных приправках, замиксованных собственоручно. Главный секрет - не пересушить шашлык на мангале.
К нему нарезать помидоры кубиками, заправить их солью, сахаром и несколькими капельками уксуса. Курица маринуется быстро и без нашего активного внимания. Замариную и забуду на часик-полтора, пока собирается семья, гости. Можно заняться макияжем и декорировать десертный стол. Кстати, шашлык лучше всего есть у мангала - так его вкус ярче!:)
Нежную, жирную баранину мариновать - грех, граничащий с остракизмом! Пойти на него можно только в том случае, если вы не умеете выбирать это мясо. Если мясо недостаточно сочное, то перемежайте его на шампуре кусочками курдюка. Идеально в процессе жарки положить на угли веточки среднеазиатской арчи, если её нет, то сойдёт можжевельник, хотя вкус будет совсем не тот, что ожидается.
Пока готовится шашлык, тут же на мангал укладываем несколько шампуров с кольцами лука, целыми небольшими томатами, небольшими круглыми баклажанами и целыми стручками болгарского перца. Как только они станут мягкими и дадут сок, порубить их крупно прямо в чашке ножом, заправить зеленью (зелёный лук не добавлять!!!), да побольше, добавить свежемолотого чёрного перца - вкусно!
Дрова для мангала годятся только фруктовых деревьев. На мой взгляд лучшие - вишнёвые.
И это только малая часть того, что я буду готовить в ходе новогоднего марафона!
Подросла:)
Вырастим новогоднее дерево желаний!
